Para 2 Personas

Ternera con coles de bruselas y shichimi

El shichimi togarashi es la mezcla de especias por excelencia de la gastronomía japonesa. Disfruta de esta mezcla potenciando el sabor de tu plato unido con la acidez de la lima. Una combinación ganadora!

Filete de aguja de ternera, Coles de bruselas, Lima, Shichimi

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5 - 10 minutos

Ingredientes

Shichimi

Col de bruselas

Lima

Filete de ternera

Utensilios

·

Sartén · cuchillo

Paso a Paso

1 BRUSELAS EN DOS

Pon dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite.
Corta las coles de bruselas por la mitad.

2 SALTEA

Una vez esté caliente, añade las coles a una sartén y saltea durante 5-6 minutos.

3 DOBLE SARTÉN

En la otra sartén añade la ternera y cocina durante 1-2 minutos por cada lado dependiendo del punto que desees.

4 TOQUE ÁCIDO

Ralla la lima y espolvorea la ralladura sobre el pollo. En un bol pequeño o vaso exprime la lima.

5 LA CLAVE

Añade el shichimi junto con un chorrito de aceite de oliva.

6 EL SABOR

Una vez tengas la mezcla de lima y shichimi añádelo a las coles de bruselas y saltea todo durante 1 minutos más.
Emplata el contenido de las dos sartenes en sus respectivos platos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
487,55Kcal / 2.039,92Kj

Grasas
7,27g
de las cuales Saturadas
0,84g

Hidratos de Carbono
45,42g
de los cuales Azúcares
12,19g

Proteinas
45,41g

Fibra
29,38g

Sal
3,23g

Coles de bruselas

Aportan vitamina C y E, además de ácido fólico y minerales, tales como el potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio

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