Ternera con cogollos a la plancha

Un plato repleto de proteínas de muy alta calidad, rico en vitaminas del grupo B, que ayudan a acceder a la energía contenida en los alimentos, en fibra para ayudar a nuestra salud intestinal y antioxidantes (de los cogollos), que ayudan a regenerar los tejidos y evitar el envejecimiento celular. Ah, ¡y esta bueniiisimo!

Filete de ternera, Cogollo lechuga, Cacahuetes (35g), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Miel, Jengibre molido

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Filete de ternera

Cogollo lechuga

Salsa de soja

Miel

Jengibre molido

Cacahuetes pelados

Utensilios

Sartén · bol · aceite · sal · pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Corta cada cogollo a la mitad. Haz un nuevo corte para obtener cuartos. En un bol mezcla el jengibre molido, un chorrito de aceite de oliva, el tamari y vinagre al gusto.

2 MARCA

En una sartén a fuego fuerte calienta un poco de aceite. Cuando lo tengas listo cocina hasta tostar por todos lados los cogollos. Cuando los tengas baja el fuego al mínimo y continúa.

3 EL TOQUE

Añade ahora la salsa que hiciste antes. Deja que los cogollos se impregnen de la salsa dándoles vueltas de vez en cuando.

4 LA CARNE

Salpimenta al gusto la carne. Calienta una sartén a fuego medio/alto. Cocina por ambos lados la carne unos 3-5 minutos dependiendo del punto que te guste. Reserva la carne en la sartén para conservar el calor.

5 CACAHUETES

Sin sacar de la bolsa, y con la ayuda de un vaso, machaca los cacahuetes. Añádelos a la sartén con los cogollos.

6 FINAL

Emplata la carne junto con los cogollos. ¡Ya lo tienes!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
569,96Kcal / 2.384,71Kj

Grasas
27,7g
de las cuales Saturadas
9,2g

Hidratos de Carbono
14,4g
de los cuales Azúcares
10,74g

Proteinas
63,88g

Fibra
3,78g

Sal
1,9g

Cogollos

Alto contenido en vitamina C que participa en la coagulación de glóbulos rojos, favorece la absorción de hierro y la resistencia a infecciones. Posee folatos que intervienen en la formación de anticuerpos

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