Para 2 Personas

Ternera con chips tricolor.

Sencillo, sano, delicioso ¿Qué más se puede pedir? Prueba nuestra carne de calidad y sus guarniciones más resultonas, ricas en fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes, que protegen frente a la oxidación producida por el envejecimiento.

Boniato, Filete de ternera, Patata, Berenjena, Romero hoja, Pimentón dulce, Zathar (Zumaque, sésamo blanco, sésamo dorado, tomillo y sal.)

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Filete de ternera

Patata

Boniato

Romero hoja

Pimentón dulce

Berenjena

Zathar

Utensilios

· Bandeja de horno · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 CHIPS Y CHOP

Pon el horno a calentar a 200ºC.
Lava y corta el boniato en bastones.
Lava y corta las patatas en dados.
Escurre y corta la berenjena en láminas finas.

2 A LA BANDEJA

Coloca los 3 tubérculos en una bandeja de horno separados por franjas.
Añade un chorro de aceite y una pizca de sal por encima y mezcla bien, sin mezclarlos entre sí.

3 DE ROMERIA

Espolvorea el romero por encima de los bastones de boniato.

4 TOQUE ROJO

Espolvorea el pimentón por encima de las patatas.

5 AL HORNO

Introduce en el horno durante 30 minutos. Cuando queden 5 minutos calienta una sartén grande a fuego medio-fuerte.
Una vez caliente añade la carne y cocina 1-2 minutos por cada lado dependiendo del punto que desees.

6 ¡A COMER!

Una vez listo, emplata la carne y después saca del horno los chips y colócalos de guarnición.
Añade la sal en escamas por encima de la carne.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.660,05Kcal / 6.945,66Kj

Grasas
64,54g
de las cuales Saturadas
6,29g

Hidratos de Carbono
156,22g
de los cuales Azúcares
33,8g

Proteinas
97,54g

Fibra
32,1g

Sal
3,42g

Romero

Se trata de una planta mediterránea con propiedades medicinales. Previene enfermedades respiratorias y del aparato digestivo.

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