Champi, champi, champiñones... son buenos como sea. Además contienen una gran cantidad de minerales, que junto al ajo y cebolla promueven la buena circulación sanguínea, y formación de microbiota intestinal esencial para una buena salud.
Filete de ternera, Calabacín, Champiñón Portobello, Ajo, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.)
10 - 15 minutos
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Filete de ternera
Chimichurri patagónico (2tsp)
Champiñón Portobello
Ajo blanco
Calabacín
Sartén · bol · sal · aceite.
1 PREPARA LA VERDURA
Corta el calabacín en dados.
Corta los champiñones en láminas.
2 A LA SARTÉN
Coloca dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez estén calientes añade el calabacín a una de ellas y cocina por 3 minutos.
3 A LA OTRA
Añade la ternera a la otra sartén y cocina durante 1-2 minutos por cada lado dependiendo del punto que desees.
4 CHAMPIÑONES OE
Añade los champiñones a la sartén con el calabacín y cocina por otros 3 minutos.
Mientras sigue con el chimichurri.
5 CHIMICHURRI
En un bol o vaso añade dos dedos de aceite de oliva.
Añade el chimichurri y sal al gusto.
Remueve todo.
6 EMPLATA Y SALSEA
Por último emplata todo, salpimenta y aliña con el chimichurri.
(para 1 persona)
Champiñón portobello
Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.
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