Ternera con champiñones y chimichurri

Champi, champi, champiñones... son buenos como sea. Además contienen una gran cantidad de minerales, que junto al ajo y cebolla promueven la buena circulación sanguínea, y formación de microbiota intestinal esencial para una buena salud.

Filete de ternera, Calabacín, Champiñón Portobello, Ajo, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.)

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2

PERSONAS

10 - 15 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Filete de ternera

Chimichurri patagónico (2tsp)

Champiñón Portobello

Ajo blanco

Calabacín

Utensilios

Sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PREPARA LA VERDURA

Corta el calabacín en dados.
Corta los champiñones en láminas.

2 A LA SARTÉN

Coloca dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez estén calientes añade el calabacín a una de ellas y cocina por 3 minutos.

3 A LA OTRA

Añade la ternera a la otra sartén y cocina durante 1-2 minutos por cada lado dependiendo del punto que desees.

4 CHAMPIÑONES OE

Añade los champiñones a la sartén con el calabacín y cocina por otros 3 minutos.
Mientras sigue con el chimichurri.

5 CHIMICHURRI

En un bol o vaso añade dos dedos de aceite de oliva.
Añade el chimichurri y sal al gusto.
Remueve todo.

6 EMPLATA Y SALSEA

Por último emplata todo, salpimenta y aliña con el chimichurri.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
513,11Kcal / 2.146,86Kj

Grasas
23,26g
de las cuales Saturadas
8,59g

Hidratos de Carbono
9,92g
de los cuales Azúcares
4,4g

Proteinas
64,54g

Fibra
2,97g

Sal
0,35g

Champiñón portobello

Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.

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