Para 2 Personas

Tartar de remolacha y aguacate

Si buscas una receta sana, deliciosa y original, definitivamente es ésta. Colores y sabores unidos en una receta.

Aguacate, Remolacha cocida entera, Cebolleta, Lima, Nueces peladas, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Cebollino fresco, Sirope de ágave, Vinagre de vino de jerez (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).)

Ver más

15 - 25 minutos

Ingredientes

Remolacha cocida entera

Aguacate

Cebolleta

Mostaza

Lima

Nueces peladas

Sirope de ágave

Vinagre de vino de jerez

Cebollino fresco

Utensilios

· Boles · Batidora · Aceite · Sal · Pimienta

Paso a Paso

1 PREPARA LA REMOLACHA

Corta la remolacha en rodajas. Una vez las tengas listas corta bastones y después dados de medio centímetro. Reseva en un plato.

2 AHORA CEBOLLETA

Pica la cebolleta finamente. Mézclala junto con la remolacha. Continúa con la receta.

3 MIX MIX

Corta la lima a la mitad y exprime una mitad a la mezcla anterior. Añade la mostaza, salpimenta al gusto y remueve.

4 VERDE AGUACATE

Corta el aguacate a la mitad. Retira la semilla del centro con la ayuda de una cuchara. Saca la carne ayudándote de la misma cuchara. Añade al vaso de la batidora el aguacate junto con el zumo del resto de la lima. Tritura hasta obtener una crema y reserva.

5 SALSANUECES

Pica y machaca muy finamente las nueces. Mézcla las nueces junto con el vinagre y el sirope de ágave. Salpimenta al gusto y remueve para mezclar bien.

6 GASTROARQUITECTO

Haz un círculo con un trozo de papel de aluminio y ciérralo. Pon un poco de la mezcla de la remolacha con cebolleta en la base, añade otra capa de aguacate y termina con otra de remolacha. Pica el cebollino finamente. Termina decorando con la salsa de nueces y el cebollino.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
1.391,22Kcal / 5.820,86Kj

Grasas
94,48g
de las cuales Saturadas
12,69g

Hidratos de Carbono
90,43g
de los cuales Azúcares
35,86g

Proteinas
24,62g

Fibra
40,35g

Sal
2,85g

Aguacate

Es una fruta con alto contenido en grasas omega 3, tan beneficiosas para el corazón y la circulación de la sangre en general. Es rico en magnesio que ayuda a mitigar los calambres musculares.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido