Con este tajine de trigo de sarraceno aporta más cantidad de proteínas en tu ración y aporta minerales que cuidan tus huesos. El pollo es otra fuente proteica baja en grasa y con gran cantidad de vitaminas del grupo B que disminuyen la fatiga.
Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Pimiento Rojo, Pechuga de pollo de corral, trigo sarraceno integral, Cebolla, Limón, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Tandoori Masala (coriandro, alholva (fenogreco), canela, cardamomo, cayena, comino, pimienta, jengibre, clavo, ajo, laurel, nuez moscada, apio, sal y aceite de limón. )
25 - 30 minutos
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Pechuga de pollo de corral
Caldo de pollo
Cebolla
Limón
Pimiento Rojo
Trigo sarraceno integral
Pasas sultanas
Tandoori Masala
Sartén · bol grande · aceite de oliva · sal.
1 ¡EMPEZAMOS!
Corta el pollo en dados de aproximadamente 2x2 cm. Parte el limón a la mitad y exprime su jugo sobre un bol grande. Añade las especias tandoori al bol, mezcla con el jugo de limón y añade los dados de pollo. Deja macerar mientras continúas con la receta.
2 COGE TU MEJOR CUCHILLO
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Pela y pica la cebolla en dados pequeños. Lava y retira el tallo y las semillas de los pimientos. Después, córtalos en dados finos.
3 A LA SARTÉN
Cuando la sartén esté caliente, añade la cebolla y el pimiento y deja cocinar a fuego medio durante 3-4 minutos. Salpimenta al gusto.
4 POLLO ESPECIADO
Añade el pollo especiado a la sartén para que coja color durante 3 minutos.
5 EL PROTAGONISTA
Lava trigo de sarraceno con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Después, añade el trigo sarraceno junto con las pasas a la sartén y mezcla todo.
6 ¡COCINA Y LISTO!
Incorpora el caldo de pollo de tal manera que cubra los ingredientes, sube un poco la temperatura del fuego y deja cocer 15-20 minutos. ¡Ya lo tienes! Emplata y ... ¡a comer!
(para 1 persona)
También conocido como alfonjón, se trata de un pseudocereal que nada tiene que ver con el trigo. Tiene mayor contenido en nutrientes, entre ellos proteínas, y no contiene gluten.
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