Tacos de tinga de champiñón veganos

Para los amantes de la comida mexicana traemos la deliciosa tinga. El toque picante del pimentón y el sabor del comino, también aportan beneficios digestivos y de circulación sanguínea. Mientras que el ajo y champiñón cuidan de tu sistema inmune, gracias a las vitaminas, minerales y fitoquímicos que contienen.

Champiñón, Pimiento Rojo, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Tortillas de trigo integral (Harina de trigo integral (59%) agua, estabilizador: glicerina; aceite de girasol, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, gasificantes: carbonato ácido de sodio, difosfato disódico; sal.), Lechuga romana, Rallado vegano sabor mozzarella (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12.), Limón, Ajo, Pimentón dulce, Comino molido

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Especias tex-mex

Tomate frito casero

Tortillas de trigo integral

Rallado vegano sabor queso original

Cebolla

Pimiento Rojo

Ajo blanco

Lechuga romana

Limón

Champiñón

Champiñón Portobello

Utensilios

Sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA

Pela y corta la cebolla, el ajo y el pimiento en juliana fina.

2 CORTA MÁS

Lava los champiñones y córtalos en láminas. Separa las hojas de cogollo y córtalas en trozos más finos.

3 COCINA

Coloca una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento, rehoga 5 minutos. Luego añade los champiñones y cocina 1 minuto más.

4 SAZONA

Para darle el típico sabor de la tinga, agrega el tomate frito y las especias. Remueve hasta integrar y retira del fuego.

5 ARMA TUS TACOS

Para armar los tacos, agrega un poco del sofrito de verduras a cada tortilla. Después esparce las hojas de cogollo por encima y espolvorea el rallado sabor queso vegano.

6 EL TOQUE ÁCIDO

Por último y como paso más importante exprime a cada taco el zumo de limón que desees. ¡Nos encanta!.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
648,69Kcal / 2.714,13Kj

Grasas
25,41g
de las cuales Saturadas
13,84g

Hidratos de Carbono
78,8g
de los cuales Azúcares
13,81g

Proteinas
15,28g

Fibra
21,84g

Sal
1,33g

Limón

Contiene flavonoides que estimulan el sistema digestivo incrementando la secreción de jugos, bilis y ácidos, estimula también los movimientos peristálticos.

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