Para 2 Personas

Tacos con tortillas de zanahoria veggies

Hemos revolucionado nuestra cocina para traerte estos tacos sin harinas, sin gluten y bajos en carbohidratos. Hechos a base de queso, huevo, almendra y la deliciosa zanahoria, aportan todo lo necesario para mantener tu salud ocular, ósea y cardiovascular en perfectas condiciones. El tofu es el complemento perfecto proteico y fuente de isoflavonas que retrasan el envejecimiento.

Zanahoria, Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Huevos camperos, Tomate cherry, Lima, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Almendra molida (almendras), Orégano seco

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Tofu natural

Orégano seco

Huevos camperos

Queso emmental rallado fundir

Almendra molida

Zanahoria

Tomate cherry

Mezclum lechugas (30g)

Yogur natural

Lima

Utensilios

·

Bandeja y rejilla de horno · sartén · rallador y recipientes

Paso a Paso

1 ZANAHORIO

Pon el horno a precalentar a 200ªC. Comienza pelando y rallando las zanahorias, puedes hacerlo con ayuda de un rallador o con un procesador. Una vez las tengas ralladas, con una servilleta o papel absorbente, presiona sobre ellas para quitar el exceso de agua.

2 LA MASA DE TODO

Bate los huevos en un bol y añade el queso rallado, las zanahorias, la almendra molida y una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que obtengas una masa compacta.

3 VA TOMANDO FORMA

Forra la bandeja de horno con papel de hornear y dispón la masa sobre ella con ayuda de una cuchara. Divide la masa de tal forma que salgan 4 tortillas por comensal. Aplástalas y extiéndelas muy finamente (deja espacio suficiente entre ellas para que no se peguen durante el horneado, si es necesario usa dos bandejas). Hornea unos 15 minutos, hasta que estén crujientes por los bordes.

4 TOFUDAMENTE

Pon una sartén con un poco de aceite de oliva a calentar. Corta el tofu en cubos. Corta los cherrys por la mitad

5 QUESITOFU

Añade el tofu a la sartén y haz unos 5 minutos, volteándolos para que se hagan por todos los lados. Cuando esté hecho y aun caliente, ponlo en un bol, añade pimentón, queso rallado y orégano, mezcla bien y reserva.

6 DALE FORMA

Una vez haya pasado el tiempo de horneado de las tortillas, ponlas en una rejilla de horno para darles forma de taco mientras se enfrían. Es la hora de montar tus tacos. Pon en cada tortilla una base de mézclum de lechuga, seguido del tofu y los cherrys.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
681,37Kcal / 2850,86Kj

Grasas
40,79g
de las cuales Saturadas
13,235g

Hidratos de Carbono
27,82g
de los cuales Azúcares
10,16g

Proteinas
46,89g

Fibra
7,72g

Sal
0,86g

Cherrys

Gracias al licopeno se le considera el antioxidante por naturaleza. Además protege la salud del corazón y ayuda a desintoxicar el organismo y a eliminar el exceso de líquidos.

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