Tacos con tortillas de zanahoria veggies

Hemos revolucionado nuestra cocina para traerte estos tacos hechos a base de queso, huevo y la deliciosa zanahoria, aportan todo lo necesario para mantener tu salud ocular, ósea y cardiovascular en perfectas condiciones. El tofu es el complemento perfecto proteico y fuente de isoflavonas que retrasan el envejecimiento.

Zanahoria, Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Tomate cherry, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Huevos camperos, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Lima, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Harina de almendra (almendras), Orégano seco

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Tofu natural

Orégano seco

Huevos camperos

Queso emmental rallado

Yogur natural

Harina de almendra

Zanahoria

Tomate cherry

Mezclum lechugas (100g)

Lima

Utensilios

Bandeja y rejilla de horno · sartén · rallador y recipientes

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 ZANAHORIO

Pon el horno a precalentar a 200ªC. Comienza pelando y rallando las zanahorias, puedes hacerlo con ayuda de un rallador o con un procesador. Una vez las tengas ralladas, con una servilleta o papel absorbente, presiona sobre ellas para quitar el exceso de agua.

2 LA MASA DE TODO

Bate los huevos en un bol y añade el queso rallado, las zanahorias, el pan rallado y una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que obtengas una masa compacta.

3 VA TOMANDO FORMA

Forra la bandeja de horno con papel de hornear y dispón la masa sobre ella con ayuda de una cuchara. Divide la masa de tal forma que salgan 4 tortillas por comensal. Aplástalas y extiéndelas muy finamente (deja espacio suficiente entre ellas para que no se peguen durante el horneado, si es necesario usa dos bandejas). Hornea unos 15 minutos, hasta que estén crujientes por los bordes.

4 TOFUDAMENTE

Pon una sartén con un poco de aceite de oliva a calentar. Corta el tofu en cubos. Corta los cherrys por la mitad

5 QUESITOFU

Añade el tofu a la sartén y cocina unos 5 minutos, volteándolos para que se hagan por todos los lados. Añade el orégano, mezcla y retira del fuego.

6 DALE FORMA

Una vez haya pasado el tiempo de horneado de las tortillas, ponlas en una rejilla de horno para darles forma de taco mientras se enfrían. Mientras, corta el limón por la mitad y exprímela en un bol junto con el yogur para obtener tu crema agria saludable. Es la hora de montar tus tacos. Pon en cada tortilla una base de tofu con cherrys y crema agria.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
768,3Kcal / 3.214,58Kj

Grasas
46,57g
de las cuales Saturadas
13,7g

Hidratos de Carbono
36,7g
de los cuales Azúcares
13,92g

Proteinas
45,21g

Fibra
10,78g

Sal
3,81g

Cherrys

Gracias al licopeno se le considera el antioxidante por naturaleza. Además protege la salud del corazón y ayuda a desintoxicar el organismo y a eliminar el exceso de líquidos.

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