Para 2 Personas

Tacos con tortillas de zanahoria

Hemos revolucionado nuestra cocina para traerte estos tacos sin harinas, sin gluten y bajos en carbohidratos. Hechos a base de queso, huevo, almendra y la deliciosa zanahoria, aportan todo lo necesario para mantener tu salud ocular, ósea y cardiovascular en perfectas condiciones. La carne de ave es el complemento perfecto proteico y fuente de vitaminas del grupo B esenciales para mantenerte activo.

Pechuga de pollo de corral grande, Zanahoria, Huevos camperos, Tomate cherry, Pechuga de pollo de corral pequeña, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Almendra molida (almendras), Orégano seco, Pimentón dulce

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25 - 30 minutos

Ingredientes

Pechuga de pollo de corral grande

Orégano seco

Pimentón dulce

Huevos camperos

Queso emmental rallado

Almendra molida

Zanahoria

Tomate cherry

Mezclum lechugas

Utensilios

·

Bandeja y rejilla de horno · sartén · rallador y recipientes

Paso a Paso

1 ZANAHORIO

Pon el horno a precalentar a 200ªC. Comienza pelando y rallando las zanahorias, puedes hacerlo con ayuda de un rallador o con un procesador.

2 LA MASA DE TODO

Bate los huevos en un bol y añade la mitad del queso rallado, las zanahorias, la almendra molida y una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que obtengas una masa compacta.

3 VA TOMANDO FORMA

Forra la bandeja de horno con papel de hornear y dispón la masa sobre ella con ayuda de una cuchara haciendo bolitas. Divide la masa de tal forma que salgan 4 tortillas por comensal. Aplasta las bolitas y extiéndelas muy finamente (deja espacio suficiente entre ellas para que no se peguen durante el horneado, si es necesario usa dos bandejas). Hornea unos 15 minutos, hasta que estén crujientes por los bordes.

4 PLANCHADO

Pon una sartén con un poco de aceite de oliva a calentar. Añade las pechugas de pollo cortadas a la mitad si es muy gruesa, cuando esté caliente, salpimenta al gusto. Haz por cada lado 3-4 minutos Corta los cherrys por la mitad

5 DESHILACHA

Una vez tengas el pollo hecho aún caliente, con ayuda de dos tenedores "deshaz" la carne en tiras. Añade el queso rallado que reservaste, el pimentón y el orégano, mezcla bien y reserva.

6 DALE FORMA

Una vez haya pasado el tiempo de horneado de las tortillas, ponlas en una rejilla de horno para darles forma de taco mientras se enfrían. Es la hora de montar tus tacos. Pon en cada tortilla una base de mézclum de lechuga seguido del pollo con queso y los cherrys.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.568,9Kcal / 10.748,27Kj

Grasas
121,8g
de las cuales Saturadas
46,65g

Hidratos de Carbono
122,43g
de los cuales Azúcares
46,73g

Proteinas
228,38g

Fibra
34,72g

Sal
4,73g

Cherrys

Gracias al licopeno se le considera el antioxidante por naturaleza. Además protege la salud del corazón y ayuda a desintoxicar el organismo y a eliminar el exceso de líquidos.

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