Tacos al pastor
La receta de tacos más popular de México. A pesar de ser simple, su característica principal es el marinado de la carne en zumo de piña y naranja y el toque final de cilantro y lima.
Filetes de cerdo (200g), Naranja, Cebolla, Tortillas de trigo integral (Harina de trigo integral (59%) agua, estabilizador: glicerina; aceite de girasol, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, gasificantes: carbonato ácido de sodio, difosfato disódico; sal.), Piña en su jugo, Lima, Cilantro fresco, Pimentón dulce, Comino molido, Orégano seco
Ingredientes
Tortillas de trigo integral
Filete de cerdo
Lima
Cilantro fresco
Cebolla
Naranja
Piña en su jugo
Pimentón dulce
Comino molido
Orégano seco
Utensilios
Sartén
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 MARINA
Corta los filetes de cerdo en tiras.
Introduce las tiras en un bol.
Exprime la naranja por encima, añade el zumo de la lata de piña y una pizca de sal.
Reserva.
2 FINITO FINITO
Limpia la tabla donde has cortado el cerdo.
Corta la cebolla en juliana muy fina.
Pica el cilantro.
3 FRUTAL
Corta la piña en dados.
Corta la lima en 4 gajos.
4 DALE FUEGO
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade la carne marinada y la cebolla y cocina durante 3-4 minutos.
5 EL TOQUE MEX
Añade el pimentón, el orégano y el comino y cocina durante otro minuto más.
6 MONTA TU TACO
Rellena los tacos poniendo primero una base de carne, después añade el cilantro y la piña por encima.
Acaba exprimiendo uno de los gajos por encima de cada taco.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Lima
Contiene flavonoides que estimulan el sistema digestivo incrementando la secreción de jugos, bilis y ácidos, estimula también los movimientos peristálticos.
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