Para 2 Personas

Tacos al pastor

La receta de tacos más popular de México. A pesar de ser simple, su característica principal es el marinado de la carne en zumo de piña y naranja y el toque final de cilantro y lima.

Filetes de cerdo (200g), Naranja, Cebolla, Tortillas de trigo integral (Harina de trigo integral (59%) agua, estabilizador: glicerina; aceite de girasol, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, gasificantes: carbonato ácido de sodio, difosfato disódico; sal.), Piña en su jugo, Lima, Cilantro fresco, Pimentón dulce, Comino molido, Orégano seco

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Tortillas de trigo integral

Filete de cerdo

Lima

Cilantro fresco

Cebolla

Naranja

Piña en su jugo

Pimentón dulce

Comino molido

Orégano seco

Utensilios

· Sartén

Paso a Paso

1 MARINA

Corta los filetes de cerdo en tiras.
Introduce las tiras en un bol.
Exprime la naranja por encima, añade el zumo de la lata de piña y una pizca de sal.
Reserva.

2 FINITO FINITO

Limpia la tabla donde has cortado el cerdo.
Corta la cebolla en juliana muy fina.
Pica el cilantro.

3 FRUTAL

Corta la piña en dados.
Corta la lima en 4 gajos.

4 DALE FUEGO

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade la carne marinada y la cebolla y cocina durante 3-4 minutos.

5 EL TOQUE MEX

Añade el pimentón, el orégano y el comino y cocina durante otro minuto más.

6 MONTA TU TACO

Rellena los tacos poniendo primero una base de carne, después añade el cilantro y la piña por encima.
Acaba exprimiendo uno de los gajos por encima de cada taco.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.355,76Kcal / 5.672,51Kj

Grasas
26,82g
de las cuales Saturadas
9,3g

Hidratos de Carbono
131,17g
de los cuales Azúcares
64,31g

Proteinas
137,12g

Fibra
20,64g

Sal
0,81g

Lima

Contiene flavonoides que estimulan el sistema digestivo incrementando la secreción de jugos, bilis y ácidos, estimula también los movimientos peristálticos.

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