Para 2 Personas

Tabulé tricolor vegano

Este cereal junto con el yogur son tus aliados para mejorar las digestiones y controlar el colesterol sanguíneo. Los vegetales no solo da un sabor y color espectacular, también están cargados de vitamina, principalmente C. ¿A qué esperas para probarlo?

Tomate rama, Yogur de soja (Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Pepino, Limón, Pimiento Rojo, Bulgur, Cebolla francesa, Hierbabuena fresca, Ajo

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Bulgur

Yogur de soja

Tomate

Pepino

Hierbabuena fresca

Limón

Ajo blanco

Pimiento Rojo

Cebolla francesa

Utensilios

·

Olla · bol · sal · aceite · pimienta

Paso a Paso

1 PREPARA LAS VERDURAS

Pon un cazo con el doble de agua que de bulgur a hervir. Limpia el tallo y pepitas de los pimientos, pícalos en pequeños dados. Pela la cebolla, pícala en pequeños dados y haz lo mismo con el tomate.

2 BULGUR AL AGUA

Cuando rompa a hervir añade el bulgur y deja cocer 10 minutos. Si te quedas sin agua añade un poco a más.

3 A LA OLLA

Ahora añade todas las verduras que has picado a la olla con el bulgur. Remueve bien y deja que absorba el agua dejándolo tapado con un trapo.

4 ALIÑO

Mientras se hace el bulgur exprime el limón en un vaso. Agrega un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y de pimienta. Remueve todo bien y reserva.

5 JROÑA QUE JROÑA

En un bol pon el yogur de soja, lava y pela el pepino, pícalo en pequeños dados finamente. Pica la hierbabuena. Haz lo mismo con el ajo y añade ambos al yogur. Mezcla todo bien y reserva.

6 A MEZCLAR

Aliña el bulgur con gran parte de la mezcla que hiciste anteriormente y reserva un poco para aliñar también la salsa de yogur y pepino. Por último, saca tu vena chef y sirve en un plato el bulgur junto con la salsa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
929,09Kcal / 3.887,32Kj

Grasas
29,87g
de las cuales Saturadas
16,81g

Hidratos de Carbono
125,5g
de los cuales Azúcares
34,57g

Proteinas
28,51g

Fibra
22,12g

Sal
11,13g

Yogur

Rico en vitaminas complejo B, fósforo y calcio. Regula la flora bacteriana y ayuda a controlar problemas intestinales

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