Para 2 Personas

Tabulé tricolor vegano

Este cereal junto con el yogur son tus aliados para mejorar las digestiones y controlar el colesterol sanguíneo. Los vegetales no solo dan un sabor y color al plato, también aportan vitamina C, con un gran poder antioxidante y antienvejecimiento.

Tomate rama, Yogur de soja ( Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Pepino, Pimiento Rojo, Limón, Bulgur, Cebolla, Hierbabuena fresca, Ajo

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Yogur de soja

Bulgur

Tomate

Pepino

Hierbabuena fresca

Limón

Ajo blanco

Pimiento Rojo

Cebolla francesa

Utensilios

·

Olla · bol · sal · aceite · pimienta

Paso a Paso

1 PREPARA LAS VERDURAS

Pon un cazo con el doble de agua que de bulgur a hervir. Limpia el tallo y pepitas del pimiento, pícalo en pequeños dados. Pela la cebolla, pícala en pequeños dados y haz lo mismo con el tomate.

2 BULGUR AL AGUA

Cuando rompa a hervir añade el bulgur y deja cocer 10 minutos. Si te quedas sin agua añade un poco a más.

3 A LA OLLA

Ahora añade todas las verduras que has picado a la olla con el bulgur. Remueve bien y deja que absorba el agua dejándolo tapado.

4 ALIÑO

Mientras se hace el bulgur exprime el limón en un vaso. Agrega un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y de pimienta. Remueve todo bien y reserva.

5 JROÑA QUE JROÑA

En un bol pon el yogur de soja, lava y pela el pepino, pícalo en pequeños dados finamente. Pica la hierbabuena. Haz lo mismo con el ajo y añade ambos al yogur. Mezcla todo bien y reserva.

6 A MEZCLAR

Aliña el bulgur con gran parte de la mezcla que hiciste anteriormente y reserva un poco para aliñar también la salsa de yogur y pepino. Por último, saca tu vena chef y sirve en un plato el bulgur junto con la salsa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.008,72Kcal / 4.220,48Kj

Grasas
9,3g
de las cuales Saturadas
1,6g

Hidratos de Carbono
178,51g
de los cuales Azúcares
38,85g

Proteinas
36,52g

Fibra
32,42g

Sal
0,25g

Yogur

Rico en vitaminas complejo B, fósforo y calcio. Regula la flora bacteriana y ayuda a controlar problemas intestinales

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