(Lowcarb) Tabulé tricolor

El tabulé (o Tabbouleh) es una ensalada fresca y deliciosa muy presente en todo Oriente Medio. En esta versión, la hemos adaptado con el objetivo de reducir el contenido de hidratos de carbono. Por su parte, los vegetales no solo dan sabor y color al plato, sino que también aportan vitamina C, que posee un gran poder antioxidante y antienvejecimiento.

Coliflor, Tomate, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Pimiento Rojo, Pepino, Limón, Cebolla francesa, Hierbabuena fresca, Ajo, Comino molido

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Yogur natural

Coliflor

Pimiento Rojo

Tomate

Pepino

Limón

Cebolla francesa

Hierbabuena fresca

Ajo blanco

Comino molido

Utensilios

Olla · bol · rallador · sal · aceite · pimienta

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PREPARA LAS VERDURAS

Limpia el tallo y las pepitas del pimiento. Pícalo en pequeños dados. Pela la cebolla, pícala en pequeños dados y haz lo mismo con el tomate.

2 LA BASE

Ralla la coliflor para obtener tu base keto. Reserva.

3 ALIÑO

Exprime el limón en un vaso. Agrega un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y de pimienta. Remueve todo bien y reserva.

4 JROÑA QUE JROÑA

Pela el pepino y pícalo en pequeños dados finamente. Pica el ajo y la hierbabuena. En un bol añade el yogur junto con todo lo que acabas de picar. Añade el comino, mezcla todo bien y reserva.

5 A LA OLLA

Mezcla la coliflor junto con todas las verduras que picaste al inicio

6 A MEZCLAR

Aliña el tabulé keto con gran parte de la mezcla de limón que hiciste anteriormente y reserva un poco para aliñar también la salsa de yogur y pepino. Por último, saca tu vena chef y sirve en un plato el tabulé junto con la salsa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
423,12Kcal / 1.770,33Kj

Grasas
16,37g
de las cuales Saturadas
9,45g

Hidratos de Carbono
46,64g
de los cuales Azúcares
20,15g

Proteinas
15,7g

Fibra
13,19g

Sal
6,36g

Yogur

Rico en vitaminas complejo B, fósforo y calcio. Regula la flora bacteriana y ayuda a controlar problemas intestinales

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