Lava y corta las patatas en gajos. Coloca las patatas en el papel de horno con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezcla todo para que queden bien impregnadas y ahora elige donde prefieres cocinarlas en el siguiente paso

MICRO: Cierra el papel de horno haciendo una bolsita con las patatas e introduce en el microondas durante 6-8 minutos.
HORNO: Coloca el papel de horno en una bandeja e introduce durante 35-40 minutos a 200ºC. Mientras tanto, corta los filetes de cerdos en tacos para la brocheta.

En un bol o plato, agrega la salsa de soja, la miel, el orégano y un chorrito de aceite de oliva. Sazona con sal y mezcla todo.
Una vez lo tengas, agrega los filetes de cerdo partidos y cúbrelos con el marinado. Reserva.

Corta el pepino y el tomate en dados. Pela y pica finamente el ajo.
En un bol, combina la mitad del pepino picado con el yogur y el ajo. Mezcla todo y sazona con sal y pimienta.
¡Este es tu tzatziki!

Pon a calentar a fuego medio una sartén grande.
Mientras coge temperatura, ensarta los trozos de cerdo en las brochetas (2-4 trozos por brocheta).
Una vez que esté caliente, agrega las brochetas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado teniendo cuidado que no se queme la soja.

En un recipiente, agrega el tomate y el pepino restante.
Rocía con un chorrito de aceite de oliva y sazona al gusto con sal y pimienta. ¡Ya tienes tu ensalada griega!
Sirve el souvlaki con las patatas asadas, la ensalada griega y el tzatziki.
¡A disfrutar!