Sopa minestrone
Si a las mejores verduras le añadimos un poco de pasta y todo el sabor de los caldos ANETO nos queda una receta deliciosa. Tú decides si compartirla o no...
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Ingredientes
Puerro
Cebolleta
Zanahoria
Apio
Calabacín pequeño
Tomate rama
Pimentón dulce
Comino molido
Caldo de verduras
Utensilios
Paso a Paso
1 CORTA QUE TE CORTA
Lava bien el puerro y córtalo en rodajas de 1 cm de grosor. Corta el tomate en dados de unos 2 cm. Corta la cebolleta en juliana fina.
2 PRIMERA TANDA
En una olla amplia calienta 3 cucharadas soperas de aceite. Cuando lo tengas añade la cebolleta, el tomate y el puerro. Cocina durante 5 minutos hasta que se ablande.
3 CORTA EN BASTONES
Pela la zanahoria, córtala a la mitad y haz cortes longitudinales para obtener rectángulos. Una vez los tengas corta en bastones finos. Repite la misma acción con el calabacín y el apio.
4 SEGUNDA TANDA
Añade ahora el calabacín, el apio y la zanahoria. Cocina durante otros 5 minutos. Agrega ahora el pimentón, el comino y salpimenta a gusto. Remueve con cuidado de que no se agarre.
5 YA FALTA POCO
Agrega ahora el caldo de verduras ANETO. Sube el fuego hasta que rompa a hervir. Cuando lo tengas vuelve a bajar a fuego medio y continúa.
6 CUECE LA PASTA Y TERMINA
Añade la pasta a la olla. Deja cocinar unos 10 minutos hasta que la pasta esté en su punto. Cuando lo tengas listo retira del fuego y sirve.