Sopa de maíz y frutos secos vegano
Nos vamos hasta China para hacer esta receta que tiene el perfecto toque asiático...Con verduras para balancear los sabores, ¡no te la puedes perder!
Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Champiñón Portobello, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Ajos tiernos, apio, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Nueces peladas (30g), Cilantro fresco (20g), Jengibre fresco, Ajo, sésamo crudo
Ingredientes
Maíz dulce
Champiñón Portobello
Apio
Ajos tiernos
Ajo blanco
Cilantro fresco
Salsa de soja
Jengibre fresco
Sésamo crudo
Caldo de verduras
Nueces peladas
Pasas sultanas
Utensilios
Olla · sal · aceite.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres
Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 A CORTAR
Corta los ajos tiernos, el ajo y el jengibre en cuadrados pequeños. Además, corta los champiñones en láminas y el apio a lo largo en trozos pequeños.
2 OLLA CALIENTE
Coloca una olla a fuego medio con un poco de aceite y agrega el ajo y el jengibre. Rehoga por 2 minutos.
3 SEGUIMOS
Agrega los champiñones, el apio, el maíz drenado y el sésamo crudo. Cocina por 3 minutos más para que todos los sabores se integren.
4 UN POCO DE SABOR
Agrega el tamari y el caldo de verduras, sazona con sal y deja cocinar por 10 minutos con la olla tapada. Pon una olla con agua a hervir.
5 DESTAPAMOS
Una vez que pasaron los 10 minutos, destapa, agrega los ajos tiernos y mezcla todo muy bien.
6 DECORA
Por último, decora por encima con las pasas, nueves y hojas de cilantro troceadas con tus manos y listo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Apio.
En el apio la parte comestible son el tallo y las hojas. Destaca su contenido en fibra, su capacidad diurética y antiinflamatoria así como depurativa de los riñones.
DESCUBRE FOODINTHEBOX
Te enviamos semanalmente una caja con las recetas e ingredientes frescos y de temporada para que puedas cocinar recetas como esta en menos de 20 minutos.
VER PLANES NUTRICIONALES