(Low carb) Sopa de cebolla

Desde Francia llega una sopa típica muy simple pero llena de sabor. Le damos un toque diferente como todas nuestras recetas. La cebolla nos aporta muchos beneficios ya que es rica en ácido fólico, vitamina C y calcio. Por otra parte el huevo, además de dar más textura al plato, es muy rico en fósforo, selenio, vitaminas A,D y K.

Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Cebolla, Huevos camperos, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Pan hamburguesa masa madre, Mantequilla (nata, leche, fermentos), Ajo, Tomillo fresco (10g)

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Caldo de pollo

Cebolla

Queso emmental rallado

Mantequilla

Ajo blanco

Pan redondo masa madre

Tomillo fresco

Utensilios

Horno · bandeja · olla · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 MUCHA CEBOLLA

Enciende el horno a 200ºC. Corta la cebolla en juliana. Pica el ajo en dados pequeños.

2 A LA OLLA

Coloca una olla a fuego medio-bajo con la mantequilla. Agrega la cebolla junto con el ajo y cocina durante 7-8 minutos hasta que esté muy tierna y ligeramente dorada.

3 CALDO A LA SOPA

Añade el caldo. Añade el tomillo y deja hervir durante 10 minutos.

4 GRATINADO

Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno. Reparte el queso por las rebanadas e introduce en el horno durante unos minutos hasta que se gratine el queso y se tueste el pan.

5 MÁS CONSISTENCIA

Casca los huevos dentro de la olla.

6 A COMER

Una vez el pan esté tostado y gratinado introduce las rebanadas en la sopa. Sirve la sopa de cebolla en los platos correspondientes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
783,74Kcal / 3.279,17Kj

Grasas
56,05g
de las cuales Saturadas
23,13g

Hidratos de Carbono
25,98g
de los cuales Azúcares
7,78g

Proteinas
39,47g

Fibra
8,73g

Sal
1,02g

Tomillo

Pertenece a la misma familia botánica que el romero, la albahaca o la menta. Es aromática y medicinal. Sus propiedades son antibacterianas, antifúngicas, analgésicas (contra los dolores), expectorante... Se usa contra catarros y gripes y para liberar las vías respiratorias.

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