(Vegan) Ensalada de garbanzos con mango al curry

Rápido, fácil y super saludable!!! Solo falta estar en la playa con esta ensalada de ingredientes tan tropicales con mucha textura y sabor. Un plato completo que favorece nuestro sistema inmune al ser rico en vitaminas A, C, fibra, ácido fólico, hierro y proteína de origen vegetal. Además su alto contenido en fibra ayuda a mantener una buena salud intestinal.

Mango, Garbanzos cocidos (Ingredientes: Garbanzo. agua.sal. antioxidantes (E-385 y metabisulfito sódico)), Pimiento Rojo, Lombarda, Yogur de soja ( Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Lima, Brotes espinaca, Mezcla de semillas (pipas girasol, lino, sésamo), Comino molido, Pimentón dulce

Ver más

10 - 15 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Garbanzos cocidos

Yogur de soja

Mezcla de semillas

Mango

Lombarda

Brotes espinaca

Pimiento Rojo

Lima

Pimentón y comino

Utensilios

Sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 AL FUEGO

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Escurre los garbanzos, agrégalos a la sartén y deja que se doren por 4-5 minutos.

2 CORTA

Corta la lombarda en juliana, el pimiento y el mango en dados. Agrégalos a un bol junto con las espinacas.

3 GARBANZOS

Añade los garbanzos al bol y mezcla muy bien.

4 ALIÑO

Coloca el yogur de soja en un vaso. Ralla un poco de la lima sobre el yogur. Corta la lima por la mitad, exprímela sobre el yogur. Mezcla bien.

5 SAZONA

Añade el comino y el pimentón, junto con un chorrito de aceite, al yogur de soja para terminar el aliño.

6 FINAL

Sirve la ensalada y decora con las semillas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
543,81Kcal / 2.275,31Kj

Grasas
15,69g
de las cuales Saturadas
5,83g

Hidratos de Carbono
73,56g
de los cuales Azúcares
41,32g

Proteinas
20,25g

Fibra
13,68g

Sal
4,33g

Lombarda.

Es "la col de la vista" por su contenido en antocianinas que le dan su color característico. Tiene propiedades anticancerígenas y es una como fuente de ácido fólico.

DESCUBRE FOODINTHEBOX

Te enviamos a casa semanalmente una caja con sanas y sencillas recetas y todos los ingredientes frescos necesarios para tu cocinado.

VER PLANES NUTRICIONALES

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido