Shaksuka

La shakshuka es un plato de origen magrebí, pero el país donde alcanza el estatus de plato nacional es en Israel. Una combinación de ingredientes con alto contenido en fibra y vitamina C procedentes de los vegetales, asi como triptófano, calcio y proteínas de muy buena calidad presentes en huevos y yogur ... ¡no te la pierdas!

Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Pimiento Rojo, Huevos camperos, Champiñón, Cebolla, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Brotes espinaca, Ajo, Cilantro fresco, Zathar (Zumaque, sésamo blanco, sésamo dorado, tomillo y sal.)

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Zathar

Comino molido

Huevos camperos

Tomate frito casero

Yogur natural

Pimiento Rojo

Cebolla

Cilantro fresco

Ajo blanco

Champiñón

Brotes espinaca

Utensilios

Sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 A CORTAR

Corta los pimientos en tiras y luego en dados. Pela y corta la cebolla en dados. Pela y corta el ajo en láminas. Corta los champiñones en láminas. Pica el cilantro.

2 LO QUE SIGUE

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade el ajo, la cebolla y los pimientos. Saltea todo durante 4-5 minutos.

3 EL SABOR DE ORIENTE

Añade los champiñones y saltea durante un par de minutos más. Añade el comino, y el zathar. Remueve todo durante 1 minuto para que se mezclen los sabores.

4 MÁS Y MÁS

Añade las espinacas y mezcla durante otro minuto. Ahora añade el tomate frito e integra bien.

5 CASI LISTO

Añade los huevos a la sartén y tapa durante unos minutos hasta que la clara empiece a blanquear.

6 EL ÚLTIMO TOQUE

Por último, en un bol, o en el mismo recipiente del yogur, añade el cilantro picado y mezcla. Dsifruta de tu shakshuka con una cucharada de yogur de acompañamiento.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
678,21Kcal / 2.837,61Kj

Grasas
44,21g
de las cuales Saturadas
12,46g

Hidratos de Carbono
33,86g
de los cuales Azúcares
21,47g

Proteinas
32,27g

Fibra
7,9g

Sal
3,96g

Espinacas.

Las espinacas son ricas en ácido fólico, que limpia la sangre de tóxicos y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Son ricas en betacarotenos para la salud ocular.

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