Para 2 Personas

Seitán con piña

Un clásico que debes probar. La carne de ave es rica en proteínas, contiene menos grasas que otras carnes y aporta vitaminas B como niacina, que disminuye la fatiga. Además la bromelaína de la piña facilita la digestión de las proteínas haciéndolas mas absorbibles.

Pimiento Rojo, Seitán entero (harina de trigo*, shoyu* (habas de soja*, trigo entero*, sal marina, aspergillus orizae y agua), alga kombu* y agua. Contiene gl), Cebolla, Piña en su jugo, Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Seitán

Piña en su jugo

Cebolla

Pimiento Rojo

Pimiento Verde

Cacahuetes pelados

Tamari

Utensilios

·

Sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CORTA

Corta la cebolla en cuadrados pequeños y los pimientos en tiras delgadas. Escurre los trozos de piña (reserva el jugo para después) y córtalos en tacos. Corta el seitán en dados.

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y rehoga por 3 minutos. Luego añade el seitán y deja cocinar por otros 4 minutos.

3 PARA LA SALSA

Mientras, para hacer la salsa, mezcla en un bol pequeño la salsa tamari, una cucharada de vinagre y el jugo de piña. Mezcla todo muy bien con un tenedor.

4 CON LA PIÑA

De vuelta a la sartén, agrega los trozos de piña e integralos con el resto de los ingredientes.

5 EL TOQUE DULCE

Una vez que esté cocinado el seitán, agrega la salsa a la sartén y mezcla perfectamente. Deja cocinar por 2 minutos más.

6 EL TOQUE CRUJIENTE

Por último, para tener un toque crujiente y decorar un poco, agrega los cacahuetes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.209,1Kcal / 5.058,89Kj

Grasas
45,44g
de las cuales Saturadas
9,09g

Hidratos de Carbono
52,54g
de los cuales Azúcares
23,36g

Proteinas
140,54g

Fibra
13,94g

Sal
3,24g

Cacahuetes.

Buena fuente de proteína vegetal. Ricos en omega 3 y omega 6 además de fibra. Contiene resveratrol, antioxidante que interviene en la salud vascular mejorándola.

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