(Veggie) Tofu con piña

Un clásico hecho vegano, que debes probar. El tofu es un producto hecho a base de la proteína de la soja, se asemeja a la textura de la carne. La bromelaína, una enzima que se encuentra en la piña facilita la digestión de las proteínas mejorando su absorción.

Tofu (400g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Piña en su jugo, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Arroz basmati, Cebolla, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cacahuetes (35g), Miel, Vinagre balsámico de módena (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).)

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Tofu natural

Piña en su jugo

Cebolla

Pimiento Verde

Pimiento Rojo

Arroz basmati

Cacahuetes pelados

Salsa de soja

Miel

Vinagre de módena

Utensilios

Sartén · cazo · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CORTA

Corta la cebolla en cuadrados pequeños y los pimientos en tiras delgadas. Escurre los trozos de piña (reserva el jugo para después) y córtalos en tacos. Corta el tofu en dados.

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y rehoga por 3 minutos. Luego añade el tofu y deja cocinar por otros 4 minutos.

3 PARA LA SALSA

Mientras, para hacer la salsa, mezcla en un bol pequeño la salsa tamari, la miel, el vinagre y el jugo de piña. Mezcla todo muy bien con un tenedor.

4 CON LA PIÑA

De vuelta a la sartén, agrega los trozos de piña e integralos con el resto de los ingredientes.

5 EL TOQUE DULCE

Una vez que esté cocinado el tofu, agrega la salsa a la sartén y mezcla perfectamente. Deja cocinar por 2 minutos más.

6 EL TOQUE CRUJIENTE

Por último, para tener un toque crujiente y decorar un poco, agrega los cacahuetes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

453,61Kcal / 1.897,91Kj

Grasas

13,44g

de las cuales Saturadas

Hidratos de Carbono

32,35g

de los cuales Azúcares

11,68g

Proteinas

46,74g

Fibra

8,13g

Sal

1,37g

Cacahuetes.

Buena fuente de proteína vegetal. Ricos en omega 3 y omega 6 además de fibra. Contiene resveratrol, antioxidante que interviene en la salud vascular mejorándola.