Para 2 Personas

Seitán al romero

Suena simple ¿no? Te sorprenderás con el contraste del heura y bulgur, además de los toques cítricos del limón y lima. Un plato repleto de vitamina C, presente en los cítricos, tomate y pimiento, encargada de reforzar el sistema inmune y retrasar el envejecimiento celular mediante su acción antioxidante.

Seitán entero (harina de trigo*, shoyu* (habas de soja*, trigo entero*, sal marina, aspergillus orizae y agua), alga kombu* y agua. Contiene gl), Tomate rama, Cebolla, Pimiento Rojo, Limón, Bulgur, Ajo, Romero hoja

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25 - 35 minutos

Ingredientes

Seitán

Romero hoja

Bulgur

Limón

Tomate

Ajo blanco

Cebolla

Pimiento Rojo

Utensilios

· Boles · Sartén · Aceite · Sal · Pimienta

Paso a Paso

1 PREPARA EL MARINADO

Pica el ajo en pequeños dados. Exprime el zumo de un limón y ponlo en un plato junto con el ajo y el romero. Remueve todo y continúa.

2 MARINA

Corta el seitán en láminas no muy gruesas. Añádelo al plato y deja marinar 15 minutos en refrigeración mientras sigues con la receta.

3 AHORA BULGUR

Pon a calentar agua en un cazo. Cuando esté caliente, añade el bulgur y cuece 10-12 minutos. Deja reposar 2-3 minutos, añádelo a un bol junto con una cucharada de aceite y salpimenta al gusto.

4 SENSEI VERDURA

Corta la cebolla, el tomate y el pimiento en dados pequeños, ponlos en un bol. Mezcla con el zumo del otro limón al gusto y salpimenta.

5 MEZCLA

Calienta un chorrito de aceite en una sartén. Agrega el bulgur al plato de las verduras. Remueve e integra todo.

6 POLLITO RICO

Cuando esté caliente la sartén, cocina el seitán unos 4 -6 minutos, hasta dorar por ambos lados. Después, emplata el seitán junto con una base de bulgur. ¡A disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
3.192,02Kcal / 13.355,39Kj

Grasas
27,5g
de las cuales Saturadas
4,99g

Hidratos de Carbono
356,25g
de los cuales Azúcares
39,56g

Proteinas
345,41g

Fibra
68,94g

Sal
2,52g

Romero

Se trata de una planta mediterránea con propiedades medicinales. Previene enfermedades respiratorias y del aparato digestivo.

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