¡Hemos creado los san jacobos del siglo! Ricos en proteína de alto valor biológico, calcio, que contribuyen al mantenimiento de los huesos, y en triptófano, que ayuda a disminuir los niveles de estrés. Además, debido a su contenido en verdura, supone una fuente de fibra, vitaminas y minerales, como el potasio y el magnesio, que contribuyen a mantener un buen sistema inmune y reducir la inflamación general.
Brócoli, Huevos camperos, Champiñón, Tomate, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Queso camembert (98% de leche, un 2% de fermentos y sal), Pimentón dulce
20 - 25 minutos
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Huevos camperos
Brócoli
Champiñón
Tomate
Queso mozzarella rallado
Queso camembert
Pimentón dulce
Sartén · bol · sal · aceite.
1 COMENZAMOS
Con ayuda de un rallador o con procesador de alimentos, ralla el brócoli lo mas fino posible sobre un bol. Ralla también el tallo.
2 A CORTAR
Corta los tomates en rodajas finas. Corta los champiñones en laminas. Corta el camembert en láminas.
3 BATE QUE BATE
Casca y bate los huevos junto con el pimentón, sal y pimienta al gusto.
4 MÁS SABOR
Pon una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva a calentar. Una vez esté caliente añade los champiñones y saltea un par de minutos mientras sigues con la receta. Añade el queso rallado y los huevos batidos al bol donde tienes es brócoli. Mezcla y homogeneiza todo. Retira los champiñones.
5 SAN JACOBOS
Divide la masa para que salgan dos san jacobos por comensal. Añade a la sartén dos "bolas" de masa cada vez. Aplasta estas bolas con una espátula hasta darle forma rectangular y cocina 2 minutos por lado. Una vez cocinados los dos lados, rellena una parte con champiñones, tomate y camembert y cierra con la otra parte. Repite para los demás san jacobos.
6 CALIENTITO
Cuando tengas todos los sanjacobos armados vuelve a introducirlos en la sarten y tápala para que el calor derrita el queso y que queden calentitos para comer.
(para 1 persona)
Tomate
Gracias al licopeno se le considera el antioxidante por naturaleza. Además protege la salud del corazón y ayuda a desintoxicar el organismo y a eliminar el exceso de líquidos.
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