San Jacobos de brócoli

¡Hemos creado los san jacobos del siglo! Ricos en proteína de alto valor biológico, calcio, que contribuyen al mantenimiento de los huesos, y en triptófano, que ayuda a disminuir los niveles de estrés. Además, debido a su contenido en verdura, supone una fuente de fibra, vitaminas y minerales, como el potasio y el magnesio, que contribuyen a mantener un buen sistema inmune y reducir la inflamación general.

Brócoli, Huevos camperos, Champiñón, Tomate, Queso camembert (98% de leche, un 2% de fermentos y sal), Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Pimentón dulce

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Tomate

Brócoli

Champiñón

Queso mozzarella rallado

Queso camembert

Pimentón dulce

Utensilios

Sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 COMENZAMOS

Con ayuda de un rallador o con procesador de alimentos, ralla el brócoli lo mas fino posible sobre un bol. Ralla también el tallo.

2 A CORTAR

Corta los tomates en cuadrados de aproximadamente 2 centímetros. Corta los champiñones en laminas. Corta el camembert en láminas.

3 BATE QUE BATE

Casca y bate los huevos junto con el pimentón, sal y pimienta al gusto.

4 MÁS SABOR

Pon una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva a calentar. Una vez esté caliente añade los champiñones y saltea un par de minutos mientras sigues con la receta. Añade el queso rallado y los huevos batidos al bol donde tienes es brócoli. Mezcla y homogeneiza todo. Retira los champiñones.

5 SAN JACOBOS

Divide la masa para que salgan dos san jacobos por comensal. Añade a la sartén dos "bolas" de masa cada vez. Aplasta estas bolas con una espátula hasta darle forma rectangular y cocina 2 minutos por lado. Una vez cocinados los dos lados, rellena una parte con champiñones, tomate y camembert y cierra con la otra parte. Repite para los demás san jacobos.

6 CALIENTITO

Cuando tengas todos los sanjacobos armados vuelve a introducirlos en la sarten y tápala para que el calor derrita el queso y que queden calentitos para comer.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
574,88Kcal / 2.405,3Kj

Grasas
35,77g
de las cuales Saturadas
17,39g

Hidratos de Carbono
10,98g
de los cuales Azúcares
3,57g

Proteinas
47,58g

Fibra
9,35g

Sal
1,9g

Tomate

Gracias al licopeno se le considera el antioxidante por naturaleza. Además protege la salud del corazón y ayuda a desintoxicar el organismo y a eliminar el exceso de líquidos.  

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