Samgyeopsal

Auténtica comida coreana en tu cocina, en 3... 2... 1...Déjate sorprender por el contraste de texturas y sabores de esta receta ( un poco picante, avisamos), pero con grandes propiedades antiinflamatorias, cardiosaludables y digestivas. El gran contenido en fibra y probióticos de sus ingredientes, hacen de este plato un aliado perfecto para cuidar tu microbiota intestinal.

Repollo, Lechuga romana, Lomo de cerdo (4x100g), Zanahoria, Gochujang (Pasta de arroz, maiz, guindilla, soja, agua, sal, trigo), Ajos tiernos, Aceite de sésamo, Miso rojo (Soja* (37,1%), cebada* (30,8%), agua, sal marina, koji (Aspergillus oryzae) (<0,01%).), Ajo, Tarro de vidrio 41ml

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Lomo de cerdo

Miso rojo + Gochujang

Aceite de sésamo

Zanahoria

Repollo

Ajos tiernos

Ajo blanco

Lechuga romana

Utensilios

Sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA

Corta el repollo en juliana. Corta el ajo en láminas. Ralla la zanahoria.

2 SARTENAZO

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade el ajo y dora 1 minuto. Añade el repollo y cocina durante 3-4 minutos. Mientras, separa las hojas del cogollo, dales un agua y ponlas a escurrir.

3 COCINA

Añade la zanahoria y cocina durante 3-4 minutos más. Mientras, corta el ajo tierno en tiras un poco diagonales. Una vez lista la verdura retira del fuego.

4 LOMITO

En la misma sartén o en una nueva, añade un chorrito más de aceite. Corta el lomo en tiras. Añádelo a la sartén y cocina durante 3-4 minutos y retira del fuego.

5 SAMJANG

Mientras se hace el lomo prepara la salsa. En un bol añade el gochujang, el miso y el aceite de sésamo. Echa una cucharada de agua y mezcla todo bien para conseguir tu salsa samjang.

6 LISTO

Monta tus Samgyeopsal. Usa una hoja de lechuga como base, añade la zanahoria con el repollo, unas tiras de lomo, salsa samjang y decora con el ajo tierno.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
498,34Kcal / 2.085,07Kj

Grasas
16,59g
de las cuales Saturadas
3,77g

Hidratos de Carbono
30,11g
de los cuales Azúcares
9,86g

Proteinas
48,91g

Fibra
16,47g

Sal
1,21g

Zanahoria.

Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.

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