Samgyeopsal

Auténtica comida coreana en tu cocina, en 3... 2... 1...Déjate sorprender por el contraste de texturas y sabores de esta receta ( un poco picante, avisamos), pero con grandes propiedades antiinflamatorias, cardiosaludables y digestivas. El gran contenido en fibra y probióticos de sus ingredientes, hacen de este plato un aliado perfecto para cuidar tu microbiota intestinal.

Lomo de cerdo (6x100g), Zanahoria, Repollo, Lechuga romana, Ajos tiernos, Ssamjang (Pasta de soja, jarabe de maíz, agua, guindilla roja, soja tostada en polvo, cacahuete tostado en polvo, harina de maíz, ajo, maltodextrina, cebolla, azúcar, almidón de tapioca, extracto de regaliz), Aceite de sésamo, Ajo

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Lomo de cerdo

Zanahoria

Repollo

Ajos tiernos

Ajo blanco

Aceite de sésamo

Ssamjang

Lechuga romana

Utensilios

Sartén · rallador · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA

Corta el repollo en juliana. Corta el ajo en láminas. Ralla la zanahoria.

2 SARTENAZO

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade el ajo y dora 1 minuto. Añade el repollo y cocina durante 3-4 minutos. Mientras, separa las hojas del cogollo, dales un agua y ponlas a escurrir.

3 COCINA

Añade la zanahoria y cocina durante 3-4 minutos más. Mientras, corta el ajo tierno en tiras un poco diagonales. Una vez lista la verdura retira del fuego.

4 LOMITO

En la misma sartén o en una nueva, añade un chorrito más de aceite. Corta el lomo en tiras. Añádelo a la sartén y cocina durante 3-4 minutos y retira del fuego.

5 SAMJANG

Mientras se hace el lomo prepara la salsa. En un bol añade el ssamjang y el aceite de sésamo. Echa una cucharada de agua y mezcla todo bien para conseguir tu salsa.

6 LISTO

Monta tus Samgyeopsal. Usa una hoja de lechuga como base, añade la zanahoria con el repollo, unas tiras de lomo, salsa samjang y decora con el ajo tierno.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

498,34Kcal / 2.085,07Kj

Grasas

16,59g

de las cuales Saturadas

3,77g

Hidratos de Carbono

30,11g

de los cuales Azúcares

9,86g

Proteinas

48,91g

Fibra

16,47g

Sal

1,21g

Zanahoria.

Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.