Name: Salteado de berenjena con dátiles
Total time: 15 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Tomate frito casero; Cebolla; Calabacín; Pimiento Rojo; Berenjena; Dátiles sin hueso ecológico; Pipas de calabaza; Hierbabuena fresca

Salteado de berenjena con dátiles

Receta perfecta que combina lo dulce y salado de manera saludable, refrescante y rápida. Rica en fibra, potasio, magnesio y antioxidantes, alimenta tu microbiota y mantienen saludables tus huesos y tejidos frente al envejecimiento.

Berenjena, Calabacín, Pimiento Rojo, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Dátiles sin hueso selección, Pipas de calabaza, Hierbabuena fresca

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Tomate frito casero

Cebolla

Calabacín

Pimiento Rojo

Berenjena

Dátiles sin hueso ecológico

Pipas de calabaza

Hierbabuena fresca

Utensilios

Sartén · cuchillo · sal · aceite

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 COMENZAMOS

Corta la cebolla y el pimiento en dados grandes.

2 ¡CALIENTE!

Coloca una sartén grande al fuego con un poco de aceite. Rehoga la cebolla y el pimiento por 3 minutos.

3 VAMOS BIEN

Mientras, corta la berenjena y el calabacín en dados medianos, agrégalos a la sartén y cocina por 5-6 minutos más.

4 EL CROCANTE

Corta los dátiles en cuadrados pequeños y añádelos a la sartén junto con las pipas de calabaza.

5 YA CASI

Pica la hierbabuena y agrégala a la sartén. Mezcla muy bien hasta que todo se integre.

6 ¡SABOR!

Por último, añade el tomate frito y cocina por 2 minutos más. ¡Listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

581,39Kcal / 2.432,54Kj

Grasas

22,42g

de las cuales Saturadas

2,39g

Hidratos de Carbono

68,19g

de los cuales Azúcares

38,69g

Proteinas

14,5g

Fibra

24,41g

Sal

0,13g

Dátil.

Son una excelente fuente de energía para el cerebro y para el cuerpo. Su sabor dulce hace que se utilicen para aliviar los antojos de azúcar y como sustitutivo en repostería saludable.