Para 2 Personas
Salteado de berenjena con dátiles
Receta perfecta que combina lo dulce y salado de manera saludable, refrescante y rápida. Rica en fibra, potasio, magnesio y antioxidantes, alimenta tu microbiota y mantienen saludables tus huesos y tejidos frente al envejecimiento.
Berenjena, Cebolla, Pimiento Rojo, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Dátiles sin hueso selección, Pipas de calabaza, Hierbabuena fresca
10 - 15 minutos
Ingredientes
Berenjena
Dátiles sin hueso ecológico
Cebolla
Pimiento Rojo
Tomate frito casero
Pipas de calabaza
Hierbabuena fresca
Utensilios
·
Sartén · sal · aceite.
Paso a Paso
1 COMENZAMOS
Corta la cebolla y el pimiento en dados grandes.
2 ¡CALIENTE!
Coloca una sartén grande al fuego con un poco de aceite. Rehoga la cebolla y el pimiento por 3 minutos.
3 VAMOS BIEN
Mientras, corta la berenjena en dados medianos, agrégalos a la sartén y cocina por 3 minutos más.
4 EL CROCANTE
Corta los dátiles en cuadrados pequeños y añádelos a la sartén junto con las pipas de calabaza.
5 YA CASI
Pica la hierbabuena y agrégala a la sartén. Mezcla muy bien hasta que todo se integre.
6 ¡SABOR!
Por último, añade el tomate frito y cocina por 2 minutos más. ¡Listo!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Dátil.
Son una excelente fuente de energía para el cerebro y para el cuerpo. Su sabor dulce hace que se utilicen para aliviar los antojos de azúcar y como sustitutivo en repostería saludable.