Para 2 Personas

Salteado de garbanzos, champiñones

En menos de 20 minutos tienes listo un plato ligero y sabroso de legumbres que te solucionará las cenas o las comidas de la semana. ¡Vivan los salteados!

Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Champiñón Portobello, Tomate cherry, Almendras cruda pelada, Avellanas peladas tostadas, Ajo blanco, Pimentón dulce, Tomillo hojas secas

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Garbanzos cocidos

Champiñón Portobello

Tomate cherry

Almendras crudas

Avellanas peladas tostadas

Ajo blanco

Pimentón dulce

Tomillo hojas secas

Utensilios

· Sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PRIMER PASO

Pela y corta el ajo en láminas. Lava y corta los tomates cherry a la mitad.

2 A PEDAZOS

Lava y corta los champiñones en 6 u 8 pedazos.

3 PICA PICA

Pica las almendras o cháfalas con ayuda de un vaso sin sacarlas de la bolsa. Pica las avellanas.

4 TOSTADITO SABE MEJOR

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade el ajo junto con las almendras picadas y las avellanas. Cocina para que coja sabor durante 2 minutos.

5 SALTEA

Abre el bote de garbanzos y enjuágalos con agua fria con ayuda de un colador hasta que deje de salir espuma blanca. Escurre y reserva. Añade los tomates cherry y los champiñones a la sartén junto con una pizca de sal y mezcla con el resto de ingredientes. Deja cocinar 2-3 minutos.

6 EL TOQUE

Después, añade los garbanzos escurridos junto con el pimentón y el tomillo. Mezcla todo y deja cocinar un par de minutos más.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.350,52Kcal / 5.650,58Kj

Grasas
58,49g
de las cuales Saturadas
5,59g

Hidratos de Carbono
129,39g
de los cuales Azúcares
48,34g

Proteinas
57,45g

Fibra
38,38g

Sal
4,31g

Garbanzos

Se trata de una leguminosa sabrosa y energética que aporta una buena dosis de fibra, vitaminas y minerales. Era un alimento común entre griegos, romanos y cartagineses.

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