Salteado de garbanzos, setas y frutos secos

¡Vivan las legumbres! Esta receta reúne lo mejor del mundo vegetal: proteínas de los garbanzos, grasas cardio-saludables de los frutos secos, fibra y una gran cantidad de minerales como el calcio y magnesio, importantes en la conservación de la salud ósea.

Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Champiñón Portobello, Tomate cherry, Garbanzos cocidos pequeño (garbanzos, agua y sal), Almendras, Avellanas, Ajo, Pimentón dulce, Tomillo hojas secas

Ver más

2

PERSONAS

15 - 20 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Pimentón dulce

Tomillo hojas secas

Garbanzos cocidos

Almendras

Avellanas peladas tostadas

Champiñón Portobello

Tomate cherry

Ajo blanco

Utensilios

Sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PRIMER PASO

Pela y corta los ajos en láminas. Lava y corta los tomates cherry a la mitad.

2 A PEDAZOS

Lava y corta los champiñones en 6 u 8 pedazos.

3 PICA PICA

Pica las almendras o cháfalas con ayuda de un vaso sin sacarlas de la bolsa. Pica las avellanas.

4 TOSTADITO SABE MEJOR

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade el ajo junto con las almendras picadas y las avellanas. Cocina para que coja sabor durante 2 minutos.

5 SALTEA

Abre el bote de garbanzos y enjuágalos con agua fria con ayuda de un colador hasta que deje de salir espuma blanca. Escurre y reserva. Añade los tomates cherry y los champiñones a la sartén junto con una pizca de sal y mezcla con el resto de ingredientes. Deja cocinar 2-3 minutos.

6 EL TOQUE

Después, añade los garbanzos escurridos junto con el pimentón y el tomillo. Mezcla todo y deja cocinar un par de minutos más.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
512,06Kcal / 2.142,46Kj

Grasas
27,21g
de las cuales Saturadas
2,39g

Hidratos de Carbono
38,22g
de los cuales Azúcares
7,32g

Proteinas
23,12g

Fibra
10,88g

Sal
1,83g

Garbanzos

Se trata de una leguminosa sabrosa y energética que aporta una buena dosis de fibra, vitaminas y minerales. Era un alimento común entre griegos, romanos y cartagineses.

DESCUBRE FOODINTHEBOX

Te enviamos semanalmente una caja con las recetas e ingredientes frescos y de temporada para que puedas cocinar recetas como esta en menos de 20 minutos.

VER PLANES NUTRICIONALES

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido