Para 2 Personas

Salmón con soja y miel

Siéntete como en un restaurante de alta gama con este sencillo a la par que sabroso salmón acompañado de arroz basmati y brócoli salteado. ¡No dudes en probarlo!

30 - 35 minutos

Ingredientes

Salmón fresco

Tamari

Aceite de sésamo

Jengibre fresco

Miel

Ajo blanco

Arroz basmati

Ajos tiernos

Brócoli

Utensilios

· Cazo/olla · bol · bandeja de horno (papel de horno) · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Precalienta el horno a 200ºC. Pon un cazo con agua a hervir con un poco de sal. Pela y pica finamente (o ralla) el ajo blanco. Ralla el jengibre. Corta el brócoli en ramilletes pequeños y pica los ajos tiernos.

2 ¡A MARINAR!

En un bol o plato grande, mezcla el tamari, el aceite de sésamo, la miel, el jengibre rallado y el ajo. Coloca el salmón junto con la mezcla y deja marinar durante 10 minutos.

3 ARROZ BASMATI

Una vez entre el agua en ebullición, añade el arroz y cocina durante 10-12 minutos. Cuando se haya cocido, retira del fuego y reserva.

4 AL HORNO

Una vez tengas el salmón marinado, colócalo en una bandeja de horno y cocínalo en el mismo durante 10 minutos. Importante: ¡no tires el marinado! lo vas a usar para darle un toque de sabor a las verduras.

5 SALTEA

En una sartén mediana, pon un chorrito de aceite a calentar a fuego medio. Incorpora el brócoli y los ajos tiernos a la sartén y cocina durante 2-3 minutos.

6 ¡YA LO TIENES!

Después, añádele el marinado y saltea todo durante 2 minutos más removiendo bien para que no se queme la soja. Sirve en un plato el salmón con el arroz basmati y las verduras. Decora con un poco de ajo tierno picado. ¡A comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
148.2298Kcal / 620.1934832Kj

Grasas
4.5402g
de las cuales Saturadas
0.8551g

Hidratos de Carbono
15.161g
de los cuales Azúcares
3.3524g

Proteinas
11.2636g

Fibra
0.8348g

Sal
0.3554g

Brócoli

El brócoli es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Es un potente anticancerígeno. Contribuye a regular los niveles de colesterol.

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