Salmón con lima y jengibre.

Dale al salmón un toque de frescor con la lima y el jengibre y disfrútalo con las verduras salteadas. ¡Fácil, sencillo y saludable!

Salmón fresco lomo sin piel (0,300), Brócoli, Quinoa blanca, Espárragos trigueros, Lima, Ajos tiernos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Ajo, sésamo negro

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30 - 35 minutos

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Ingredientes

Salmón fresco

Lima

Jengibre fresco

Tamari

Ajos tiernos

Arroz basmati

Espárragos trigueros

Brócoli

Ajo blanco

Sésamo negro

Utensilios

Cazo/Olla · Rallador · bol · sartén · bandeja de horno · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Pon a calentar el horno a 200ºC. Pon un cazo con agua a hervir. Pela y pica muy finamente el ajo y ralla el jengibre. Pica finamente los ajos tiernos. Corta el brócoli en ramilletes pequeños y retira el tallo duro de los espárragos trigueros.

2 VAMOS CON EL MARINADO

Con la ayuda de tus manos, exprime el jugo de la lima sobre un bol o plato hondo. En el bol donde tienes el jugo de la lima añade el jengibre rallado, el ajo, la espirulina y el tamari. Introduce el salmón y deja marinar durante 10 minutos aproximadamente. Después, ¡no tires el marinado! Lo utilizarás más adelante.

3 ARROZ

Una vez entre el agua en ebullición, añade el arroz y cocina durante 10-12 minutos. Cuando se haya cocido, retira del fuego y reserva.

4 HORNEA

Una vez haya pasado el tiempo de marinado del salmón, lo vamos a hornear. En una bandeja de horno, coloca el salmón, échale un chorrito de aceite, una pizca de sal y deja cocinar durante 10 minutos.

5 VERDURITAS

Mientras se cocina el salmón, pon a calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el brócoli, los ajos tiernos y los espárragos. Cocina durante 2-3 minutos y después añade el marinado. Cocina durante 2 minutos más y corrige de sal. ¡Importante! Remueve bien para que no se queme la soja.

6 ¡Y YA ESTARÍA!

Sirve el salmón sobre la base del arroz basmati y las verduras salteadas. Decora con el sésamo negro.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
116,67Kcal / 488,17Kj

Grasas
2,56g
de las cuales Saturadas
0,54g

Hidratos de Carbono
12,84g
de los cuales Azúcares
1,18g

Proteinas
9,69g

Fibra
1,73g

Sal
0,29g

Lima

Contiene flavonoides que estimulan el sistema digestivo incrementando la secreción de jugos, bilis y ácidos, estimula también los movimientos peristálticos.

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