Para 2 Personas

Salmón con lima y jengibre

Dale al salmón un toque de frescor con la lima y el jengibre y disfrútalo con las verduras salteadas. ¡Fácil, sencillo y saludable!

30 - 35 minutos

Ingredientes

Salmón fresco

Lima

Jengibre fresco

Tamari

Espárragos trigueros

Ajos tiernos

Arroz basmati

Brócoli

Ajo blanco

Sésamo negro

Utensilios

· Cazo/Olla · Rallador · bol · sartén · bandeja de horno · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Pon a calentar el horno a 200ºC. Pon un cazo con agua a hervir. Pela y pica muy finamente el ajo y ralla el jengibre. Pica finamente los ajos tiernos. Corta el brócoli en ramilletes pequeños y retira el tallo duro de los espárragos trigueros.

2 VAMOS CON EL MARINADO

Con la ayuda de tus manos, exprime el jugo de la lima sobre un bol o plato hondo. En el bol donde tienes el jugo de la lima añade el jengibre rallado, el ajo y el tamari. Introduce el salmón y deja marinar durante 10 minutos aproximadamente.

3 ARROZ

Una vez entre el agua en ebullición, añade el arroz y cocina durante 10-12 minutos. Cuando se haya cocido, retira del fuego y reserva.

4 HORNEA

Una vez haya pasado el tiempo de marinado del salmón, lo vamos a hornear. En una bandeja de horno, coloca el salmón, échale un chorrito de aceite, una pizca de sal y deja cocinar durante 10 minutos.

5 VERDURITAS

Mientras se cocina el salmón, pon a calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el brócoli, los ajos tiernos y los espárragos. Cocina durante 2-3 minutos y después añade el marinado. Cocina durante 2 minutos más. Corrige de sal. ¡Importante! Remueve bien para que no se queme la soja.

6 ¡Y YA ESTARÍA!

Sirve el salmón sobre la base del arroz basmati y las verduras salteadas. Decora con el sésamo negro.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
116.6745Kcal / 488.166108Kj

Grasas
2.5619g
de las cuales Saturadas
0.5402g

Hidratos de Carbono
12.8444g
de los cuales Azúcares
1.1809g

Proteinas
9.6926g

Fibra
1.7347g

Sal
0.2907g

Lima

Uno de los cítricos más empleados en tratamientos de salud. Su zumo se usa tanto interna como externamente. Contiene flavonoides que estimulan el sistema digestivo incrementando la secreción de jugos, bilis y ácidos, estimula también los movimientos peristálticos.

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