Para 2 Personas

Salmón con lima y jengibre

Dale al salmón un toque de frescor con la lima y el jengibre y disfrútalo con las verduras salteadas. ¡Fácil, sencillo y saludable!

Salmón fresco lomo sin piel (0,300), Lima, Espárragos trigueros, Arroz basmati, Brócoli, Jengibre fresco, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajos tiernos, Ajo blanco, sésamo negro

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Salmón fresco

Lima

Jengibre fresco

Tamari

Espárragos trigueros

Ajos tiernos

Arroz basmati

Brócoli

Ajo blanco

Sésamo negro

Utensilios

· Cazo/Olla · Rallador · bol · sartén · bandeja de horno · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Pon a calentar el horno a 200ºC. Pon un cazo con agua a hervir. Pela y pica muy finamente el ajo y ralla el jengibre. Pica finamente los ajos tiernos. Corta el brócoli en ramilletes pequeños y retira el tallo duro de los espárragos trigueros.

2 VAMOS CON EL MARINADO

Con la ayuda de tus manos, exprime el jugo de la lima sobre un bol o plato hondo. En el bol donde tienes el jugo de la lima añade el jengibre rallado, el ajo y el tamari. Introduce el salmón y deja marinar durante 10 minutos aproximadamente.

3 ARROZ

Una vez entre el agua en ebullición, añade el arroz y cocina durante 10-12 minutos. Cuando se haya cocido, retira del fuego y reserva.

4 HORNEA

Una vez haya pasado el tiempo de marinado del salmón, lo vamos a hornear. En una bandeja de horno, coloca el salmón, échale un chorrito de aceite, una pizca de sal y deja cocinar durante 10 minutos.

5 VERDURITAS

Pon a calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el brócoli, los ajos tiernos y los espárragos. Cocina durante 2-3 minutos y después, añade el marinado. Cocina durante 2 minutos más. Corrige de sal. ¡Importante! Remueve bien para que no se queme la soja.

6 ¡Y YA ESTARÍA!

Sirve el salmón sobre la base del arroz basmati y las verduras salteadas. Decora con el sésamo negro.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.036,77Kcal / 4.337,85Kj

Grasas
23,94g
de las cuales Saturadas
4,92g

Hidratos de Carbono
112,65g
de los cuales Azúcares
10,87g

Proteinas
84,44g

Fibra
16,49g

Sal
2,51g

Lima

Contiene flavonoides que estimulan el sistema digestivo incrementando la secreción de jugos, bilis y ácidos, estimula también los movimientos peristálticos.

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