Para 2 Personas
Salmón con huevos zathar
No tengas miedo a probar nuevas cosas... esta vez prueba esta receta con una especia diferente que da el toque justo de sabores.
Puerro, Salmón fresco lomo sin piel (0,300), Huevos camperos, Brotes espinaca, Zathar (Zumaque, sésamo blanco, sésamo dorado, tomillo y sal.)
15 - 20 minutos
Ingredientes
Puerro
Huevos camperos
Zathar
Brotes espinaca
Salmón fresco
Utensilios
·
Sartén · sal · aceite.
Paso a Paso
1 MEDIA LUNA
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Corta el puerro por la mitad longitudinalmente y luego córtalo en medias lunas.
2 A LA SARTÉN
Una vez esté caliente, añade el puerro cortado y saltea durante 3-4 minutos hasta que ablande un poco. Mientras coloca otra sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
3 POPEYE
Cuando el puerro esté blando añade las espinacas y rehoga durante un par de minutos. Añade el salmón a la otra sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado.
4 ECHALE UN PAR
Una vez la verdura esté pochada añade los huevos a la sartén distribuyendo de manera que cubras el máximo espacio posible. Rompe un poco la yema y deja hacer.
5 EL TOQUE ESPECIAL
Espolvorea el zathar por encima del "revuelto" para darle un toque diferente. Salpimenta al gusto.
6 EMPLATA
Una vez tengas todo listo emplatalo junto y disfruta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Puerro.
Pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla. Su valor nutritivo reside en el contenido en potasio con poder depurativo y diurético.