Trucha con guarnición de tomate cherry

Simple, deliciosa y nutritiva, así es esta receta. Trucha a la plancha, rica en ácidos grasos omega 3 que actúan directamente sobre el sistema circulatorio reduciendo el colesterol y regulando la coagulación sanguínea. El tomate contiene grandes concentraciones de licopeno, un fitoquímico con propiedades antioxidantes y antinflamatorias, que reducen considerablemente las patologías neurodegenerativas.

Lomos de trucha, Lombarda, Tomate cherry, Arroz basmati, Lima, Cacahuetes pelados, Albahaca fresca, Nuez moscada molida

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Lomos de trucha

Nuez moscada molida

Arroz basmati

Cacahuetes pelados

Albahaca fresca

Lima

Lombarda

Tomate cherry

Utensilios

Sartén · Cazo · Sal · Aceite · Pimienta

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CUECE EL ARROZ

En un cazo calienta abundante agua. Cuando rompa a hervir añade el arroz y deja cocer a hervor constante unos 12 minutos hasta que esté blando. Cuando lo tengas listo escurre y reserva.

2 PREPARA EL ALIÑO

En un recipiente exprime la mitad de la lima con la ayuda de tus manos. Pica la albahaca y añádela. Añade la nuez moscada y sal al gusto. Remueve todo y reserva.

3 CORTA Y MEZCLA

Machaca con el canto de un cuchillo los cacahuetes. Corta los tomates en mitades. Pica la lombarda en juliana fina.

4 DEJA LISTO EL PESCADO

Con ayuda de papel de cocina seca el pescado. Salpimenta al gusto y sigue con la receta.

5 ¡A LA PLANCHA!

Calienta a fuego un chorrito de aceite en una sartén. Cuando lo tengas listo añade el pescado. Cocina hasta que empiece a tostarse la carne por ambas caras teniendo cuidado al darle la vuelta.

6 DALE EL TOQUE

Mezcla las verduras junto con el aliño que preparaste. Coloca el pescado en el plato y acompáñalo del arroz y los cacahuetes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

783,3Kcal / 3.277,32Kj

Grasas

20,79g

de las cuales Saturadas

3,37g

Hidratos de Carbono

81,98g

de los cuales Azúcares

10,02g

Proteinas

61,22g

Fibra

11,7g

Sal

0,64g

Lombarda

Es "la col de la vista" por su contenido en antocianinas que le dan su color característico. Tiene propiedades anticancerígenas y es una buena fuente de ácido fólico.