Una ensalada es buena como sea y cuando sea... nosotros lo sabemos. Por eso traemos esta receta un poco agridulce y muy crujiente que va perfecta en cualquier mesa.
Salmón fresco lomo sin piel (0,300), Lombarda, Zanahoria, Lima, Cebolla francesa, Mayonesa, Vinagre de vino de jerez (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).)
10 - 15 minutos
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Lombarda
Zanahoria
Cebolla francesa
Mayonesa
Vinagre de vino de jerez
Lima
Salmón fresco
Sartén · sal · aceite.
1 CORTA
Corta la lombarda y la cebolla en juliana fina.
2 ZANA-ZANAHORIA
Pela y ralla la zanahoria.
3 AL FUEGO
Coloca una sartén al fuego con un poco de aceite. Agrega el salmón y cocina 2-3 minutos por cada lado.
4 ADEREZA
En un bol mediano exprime la lima, añade la mayonesa y el vinagre. Salpimenta y mezcla.
5 REPOLLO
Agrega la verdura picada al bol y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
6 FINAL
Emplata el salmón junto con la ensalada de lombarda.
(para 1 persona)
Lombarda.
Es "la col de la vista" por su contenido en antocianinas que le dan su color característico. Tiene propiedades anticancerígenas y es una como fuente de ácido fólico.
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