Para 2 Personas

Salmón con ensalada de lentejas y huevo

Un plato muy completo con muchos beneficios para la salud, porque muchas veces lo bueno, si es simple, dos veces bueno.

Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Salmón fresco lomo sin piel (0,300), Huevos camperos, Tomate cherry

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Lentejas cocidas

Tomate cherry

Huevos camperos

Salmón fresco

Utensilios

·

Cazo · sartén · bol · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon un cazo con agua a hervir a fuego fuerte. Corta los cherrys por la mitad.

2 A LA CAZUELA

Una vez el agua esté hirviendo añade los huevos y cuece durante 7 minutos.

3 ESCURRE EL BULTO

Escurre y enjuaga las lentejas con agua. Una vez escurridas, coloca en un bol o reparte en los platos correspondientes. Añade los tomates cherry.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez la sartén esté caliente añade el salmón y cocina durante 2-3 minutos cada lado.

5 SACA DEL CASCARÓN

Una vez los huevos estén listo, saca del fuego y deja bajo el grifo de agua fría para que los huevos se enfríen. Una vez fríos, pela con cuidado, parte en 4 y coloca junto con las lentejas y los cherrys.

6 A COMER

Por último saca el salmón del fuego y emplata junto con la ensalada de lentejas. Aliña la ensalada y salpimenta todo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.366,67Kcal / 9.902,16Kj

Grasas
60,85g
de las cuales Saturadas
12,89g

Hidratos de Carbono
211,5g
de los cuales Azúcares
101,27g

Proteinas
225,26g

Fibra
36g

Sal
10,85g

Tomate cherry.

Gracias al licopeno se le considera el antioxidante por naturaleza. Además protege la salud del corazón y ayuda a desintoxicar el organismo y a eliminar el exceso de líquidos.

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