Name: Salmón con champiñones y chimichurri
Total time: 15 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Chimichurri patagónico (2tsp); Champiñón Portobello; Ajo blanco; Calabacín; Salmón fresco

Salmón con champiñones y chimichurri

Champi, champi, champiñones... dámelos como sea. Esta vez salteados con calabacín acompañados del aporte proteico que necesitas, claro que sí.

Calabacín, Salmón fresco lomo sin piel (0,300), Champiñón Portobello, Ajo, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.)

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Chimichurri patagónico (2tsp)

Champiñón Portobello

Ajo blanco

Calabacín

Salmón fresco

Utensilios

Sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PREPARA LA VERDURA

Corta el calabacín en dados.
Corta los champiñones en láminas.

2 A LA SARTÉN

Coloca dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez estén calientes añade el calabacín a una de ellas y cocina por 3 minutos.

3 A LA OTRA

Añade el salmón a la otra sartén y cocina durante 2 minutos por cada lado.

4 CHAMPIÑONES OE

Añade los champiñones a la sartén con el calabacín y cocina por otros 3 minutos.
Mientras sigue con el chimichurri.

5 CHIMICHURRI

En un bol o vaso añade dos dedos de aceite de oliva.
Añade el chimichurri y sal al gusto.
Remueve todo.

6 EMPLATA Y SALSEA

Por último emplata todo, salpimenta y aliña con el chimichurri.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

627,45Kcal / 2.625,24Kj

Grasas

19,99g

de las cuales Saturadas

4,13g

Hidratos de Carbono

25,95g

de los cuales Azúcares

12,72g

Proteinas

81,58g

Fibra

8,71g

Sal

0,49g

Champiñon portobello

Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.