Salmón con boniato y chimichurri de romero

Nos vamos hasta Argentina con este receta que combina los sabores perfectamente. ¡No te la pierdas!

Boniato, Salmón fresco lomo sin piel (0,300), Romero hoja, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.)

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Boniato

Romero hoja

Chimichurri patagónico (1tsp)

Salmón fresco

Utensilios

Sartén · bol · microondas · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PINCHANDO

Con la ayuda de un tenedor o cuchillo, pincha varias veces el boniato por toda la superficie. Introduce el boniato en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Si al sacarlo aún está duro introducirlo unos minutos más.

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Una vez esté caliente añade el salmón y cocina durante 2 minutos por cada lado. Mientras sigue con la receta.

3 CHIMICHURRI

En un vaso o bol, añade dos dedos de aceite de oliva y mezcla con las hierbas de chimichurri y mezcla bien.

4 ROMERO DE LA SUERTE

Añade el romero para darle un toque diferente a tu chimichurri. Salpimenta al gusto.

5 A LA MITAD

Una vez esté el boniato córtalo por la mitad longitudinalmente. Cuidado que el interior está muy caliente.

6 EMPLATA Y SALSEA

Una vez tengas todo, emplata el salmón con el boniato y aliña todo bien con el chimichurri de romero.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1.233,51Kcal / 5.161Kj

Grasas
22,39g
de las cuales Saturadas
4,81g

Hidratos de Carbono
170,83g
de los cuales Azúcares
41,67g

Proteinas
76,23g

Fibra
21,86g

Sal
1,1g

Romero.

Se trata de una planta mediterránea con propiedades medicinales. Previene enfermedades respiratorias y del aparato digestivo.

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