Saganaki de gambas con salsa de tomate paleo

Te traemos el saganaki todo el sabor típicamente mediterráneo. La gambas, fuente de B3, B12, D, E y K ayudan a fortalecer el pelo y las uñas, y el trigo sarraceno produce saciedad a la vez que aporta proteínas y fibra.

Cebolla, Tomate frito casero mediano (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Gamba, trigo sarraceno integral, Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Aceituna negra sin hueso (Aceitunas deshuesadas negras, sal , acidulante: ácido cítrico. Estabilizante E-585), Ajo, Albahaca fresca, Cayena molida

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Gamba

Cayena molida

Queso de cabra

Trigo sarraceno integral

Aceituna negra

Tomate frito casero

Albahaca fresca

Cebolla

Ajo blanco

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 COGE TU CUCHILLO

Pon un cazo con agua a calentar. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela y corta los ajos en rodajas. Pica la albahaca. Corta las aceitunas negras en rodajas.

2 AL AGUA

Cuando rompa el agua a hervir, añade el trigo sarraceno y deja cocer 12 minutos. Después, escurre y reserva.

3 LAS PROTAS

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las gambas y saltea 1-2 minutos junto con una pizca de sal.

4 SALTEA LAS VERDURAS

Retira las gambas y añade un chorrito de aceite. Añade la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y cocina 2-3 minutos a fuego medio.

5 CASI LO TIENES

Añade el tomate frito a la sartén junto con las aceitunas negras y la cayena. Después, añade las gambas y la albahaca. Mezcla todo y deja cocinar 2 minutos más.

6 ¡LISTO!

Sirve el saganaki de gambas con el trigo sarraceno y trocea con tus manos el queso de cabra.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

1.183,93Kcal / 4.953,55Kj

Grasas

55,15g

de las cuales Saturadas

24,81g

Hidratos de Carbono

101,9g

de los cuales Azúcares

16,57g

Proteinas

60,6g

Fibra

18,79g

Sal

4,89g

Albahaca

Esta planta medicinal y aromática aporta beneficios contra el estrés, contra la fatiga física y mental y favorece una correcta digestión y funcionalidad de los intestinos.