Para 2 Personas
Rollitos de lechuga con ensaladilla de garbanzos
Rollitos con aguacate (que lo mejora todo) para un buen día sin enrollarnos tanto en las cosas negativas.
Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Aguacate, Pimiento Rojo, Cogollo lechuga, Huevos camperos, Lima, Cebolla francesa, Mayonesa
10 - 15 minutos
Ingredientes
Cogollo lechuga
Aguacate
Cebolla francesa
Huevos camperos
Pimiento Rojo
Mayonesa
Lima
Garbanzos cocidos
Utensilios
·
Bol · sal · aceite.
Paso a Paso
1 PREPARA
Pon una olla con agua a hervir. Corta el pimiento en dados y la cebolla en cuadrados pequeños.
2 HUEVOS A LA OLLA
Una vez que el agua haya hervido, agrega los huevos y cocina por 9 minutos.
3 CORTA
Corta el aguacate en dados. Es mas sencillo si dibujas los dados con el cuchillo en el aguacate y los sacas con una cuchara.
4 MEZCLA
En un bol mezcla los garbanzos, el pimiento, la cebolla, el aguacate, la mayonesa y el zumo de limón. Agrega un poco de aceite y sazona con sal.
5 SIGUE MEZCLANDO
Una vez que los huevos estén cocidos, quítales la cáscara, córtalos en dados y agrégalos al bol.
6 FORMA LOS ROLLITOS
Toma hojas del cogollo de lechuga y rellénalas con la ensaladilla. Enróllalos y listo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Pimiento rojo.
Es muy dulce, crujiente y sabroso. Contiene pocas semillas y es fuente de vitaminas y antioxidantes naturales.