Para 2 Personas

Rollitos de lechuga con ensaladilla de garbanzos

¡La mejor forma de enrollar cosas buenas! Proteínas vegetales y animales, grasas saludables de aguacate, fibra de las legumbres y un toque crujiente de vitamina C en forma de pimiento. Divertido y fácil a la vez que cuidamos de nuestro corazón.

Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Huevos camperos, Aguacate, Pimiento Rojo, Cogollo lechuga, Lima, Mayonesa, Cebolla francesa

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Garbanzos cocidos

Huevos camperos

Mayonesa

Cogollo lechuga

Aguacate

Cebolla francesa

Pimiento Rojo

Lima

Utensilios

·

Bol · sal · aceite.

Paso a Paso

1 PREPARA

Pon una olla con agua a hervir. Corta el pimiento y la cebolla en dados pequeños.

2 HUEVOS A LA OLLA

Una vez que el agua esté hirviendo agrega los huevos y cocina por 10 minutos.

3 CORTA

Corta el aguacate en dados. Es mas sencillo si dibujas los dados con el cuchillo en el aguacate y los sacas con una cuchara.

4 MEZCLA

En un bol mezcla los garbanzos, el pimiento, la cebolla, el aguacate, la mayonesa y el jugo de la lima. Agrega un poco de aceite y sazona con sal.

5 SIGUE MEZCLANDO

Una vez que los huevos estén cocidos, quítales la cáscara, córtalos en dados y agrégalos al bol.

6 FORMA LOS ROLLITOS

Toma hojas del cogollo de lechuga y rellénalas con la ensaladilla. Enróllalos y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.658,11Kcal / 6.937,55Kj

Grasas
103,49g
de las cuales Saturadas
16,74g

Hidratos de Carbono
115,17g
de los cuales Azúcares
14,89g

Proteinas
44,67g

Fibra
43,65g

Sal
5,14g

Pimiento rojo.

Es muy dulce, crujiente y sabroso. Contiene pocas semillas y es fuente de vitaminas y antioxidantes naturales.

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