Para 2 Personas
Rollitos de lechuga con ensaladilla de garbanzos
¡La mejor forma de enrollar cosas buenas! Proteínas vegetales y animales, grasas saludables de aguacate, fibra de las legumbres y un toque crujiente de vitamina C en forma de pimiento. Divertido y fácil a la vez que cuidamos de nuestro corazón.
Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Huevos camperos, Aguacate, Pimiento Rojo, Cogollo lechuga, Lima, Mayonesa, Cebolla francesa
10 - 15 minutos
Ingredientes
Garbanzos cocidos
Huevos camperos
Mayonesa
Cogollo lechuga
Aguacate
Cebolla francesa
Pimiento Rojo
Lima
Utensilios
·
Bol · sal · aceite.
Paso a Paso
1 PREPARA
Pon una olla con agua a hervir. Corta el pimiento y la cebolla en dados pequeños.
2 HUEVOS A LA OLLA
Una vez que el agua esté hirviendo agrega los huevos y cocina por 10 minutos.
3 CORTA
Corta el aguacate en dados. Es mas sencillo si dibujas los dados con el cuchillo en el aguacate y los sacas con una cuchara.
4 MEZCLA
En un bol mezcla los garbanzos, el pimiento, la cebolla, el aguacate, la mayonesa y el jugo de la lima. Agrega un poco de aceite y sazona con sal.
5 SIGUE MEZCLANDO
Una vez que los huevos estén cocidos, quítales la cáscara, córtalos en dados y agrégalos al bol.
6 FORMA LOS ROLLITOS
Toma hojas del cogollo de lechuga y rellénalas con la ensaladilla. Enróllalos y listo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Pimiento rojo.
Es muy dulce, crujiente y sabroso. Contiene pocas semillas y es fuente de vitaminas y antioxidantes naturales.