Rollitos de lechuga con ensaladilla de garbanzos
¡La mejor forma de enrollar cosas buenas! Proteínas vegetales y animales, grasas saludables del aguacate, fibra de las legumbres y un toque crujiente de vitamina C en forma de pimiento. Divertido y fácil a la vez que cuidamos de nuestro corazón.
Garbanzos cocidos (Ingredientes: Garbanzo. agua.sal. antioxidantes (E-385 y metabisulfito sódico)), Cogollo de lechuga, Aguacate, Pimiento Rojo, Huevos camperos, Lima, Mayonesa (Aceite de girasol, agua, huevo, vinagre, azúcar, almidon, sal, estabilizantes: goma guar, goma xantana, zumo de limón, conservador: sorbato potásico, antioxidante: edta de calcio y disodio, colorante: betacaroteno y aromas.), Cebolla francesa
10 - 15 minutos
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Ingredientes
Huevos camperos
Garbanzos cocidos
Cebolla francesa
Aguacate
Lima
Pimiento Rojo
Mayonesa
Cogollo de lechuga
Utensilios
Olla · bol · sal · aceite.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 PREPARA
Pon una olla con agua a hervir. Corta el pimiento y la cebolla en dados pequeños. Corta la lima por la mitad.
2 HUEVOS A LA OLLA
Una vez que el agua esté hirviendo agrega los huevos y cocina por 10 minutos.
3 CORTA
Corta el aguacate en dados. Es mas sencillo si dibujas los dados con el cuchillo en el aguacate y los sacas con una cuchara.
4 MEZCLA
En un bol mezcla los garbanzos, el pimiento, la cebolla, el aguacate, la mayonesa y el jugo de la lima. Agrega un poco de aceite y sazona con sal.
5 SIGUE MEZCLANDO
Una vez que los huevos estén cocidos, quítales la cáscara, córtalos en dados y agrégalos al bol.
6 FORMA LOS ROLLITOS
Toma hojas del cogollo de lechuga y rellénalas con la ensaladilla. Enróllalos y listo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Pimiento rojo.
Es muy dulce, crujiente y sabroso. Contiene pocas semillas y es fuente de vitaminas y antioxidantes naturales.
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