Para 2 Personas

Rollitos de lechuga con ensaladilla de garbanzos

Rollitos con aguacate (que lo mejora todo) para un buen día sin enrollarnos tanto en las cosas negativas.

Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Aguacate, Pimiento Rojo, Cogollo lechuga, Huevos camperos, Lima, Cebolla francesa, Mayonesa

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Cogollo lechuga

Aguacate

Cebolla francesa

Huevos camperos

Pimiento Rojo

Mayonesa

Lima

Garbanzos cocidos

Utensilios

·

Bol · sal · aceite.

Paso a Paso

1 PREPARA

Pon una olla con agua a hervir. Corta el pimiento en dados y la cebolla en cuadrados pequeños.

2 HUEVOS A LA OLLA

Una vez que el agua haya hervido, agrega los huevos y cocina por 9 minutos.

3 CORTA

Corta el aguacate en dados. Es mas sencillo si dibujas los dados con el cuchillo en el aguacate y los sacas con una cuchara.

4 MEZCLA

En un bol mezcla los garbanzos, el pimiento, la cebolla, el aguacate, la mayonesa y el zumo de limón. Agrega un poco de aceite y sazona con sal.

5 SIGUE MEZCLANDO

Una vez que los huevos estén cocidos, quítales la cáscara, córtalos en dados y agrégalos al bol.

6 FORMA LOS ROLLITOS

Toma hojas del cogollo de lechuga y rellénalas con la ensaladilla. Enróllalos y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.530,68Kcal / 6.404,37Kj

Grasas
84,85g
de las cuales Saturadas
14,39g

Hidratos de Carbono
116,94g
de los cuales Azúcares
14,32g

Proteinas
52,77g

Fibra
44,08g

Sal
5,18g

Pimiento rojo.

Es muy dulce, crujiente y sabroso. Contiene pocas semillas y es fuente de vitaminas y antioxidantes naturales.

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