Raviolis de ricotta y espinacas con pesto de almendras

¿Quién dijo que un plato de pasta no puede ser interesante nutricionalmente? Además de gran fuente de energía, esta receta te aporta una gran cantidad de minerales como el calcio que contribuye al mantenimiento de la estructura ósea y dental. Además las grasas saludables que se encuentran en las almendras cuidan la salud de tu corazón y tejidos evitando el deterioro por los tóxicos y envejecimiento.

(Giovanni Rana) Raviolis de ricotta y espinacas (Relleno 53%: Requesón 35% (suero de leche, leche, sal), espinacas 20%, fibras vegetales (maíz y patata), aceite de girasol, pan rallado (harina de trigo blando, agua, sal, levadura), suero de

15 - 20 minutos

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Ingredientes

(Giovanni Rana) Raviolis de ricotta y espinacas

Almendras

Grana padano

Ajo blanco

Brotes espinaca

Albahaca fresca

Utensilios

Olla · batidora · escurridor · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PREPARA

Pon un cazo u olla con agua a hervir. Pela el ajo e introdúcelo en un vaso de batidora o una licuadora junto con las espinacas y las almendras.

2 LOS INGREDIENTES CLAVE

Ahora añade abundante aceite de oliva, la albahaca y sal

3 DALE CAÑA AL PESTO

Continúa con el pesto añadiendo el grana padano (reserva un poco para la presentación final). Tritura todo hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.

4 AL AGUA

Una vez rompa a hervir el agua, cocina la pasta durante el tiempo estipulado en la caja.

5 TU SALSA

Una vez cocida la pasta, escúrrela y colócala en el plato donde vayas a comer, agrega el pesto por encima.

6 BON APPÉTIT!

Por último decora con el queso que habías reservado y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

528,09Kcal / 2.209,53Kj

Grasas

25,89g

de las cuales Saturadas

10,61g

Hidratos de Carbono

44,2g

de los cuales Azúcares

3,73g

Proteinas

26,39g

Fibra

6,37g

Sal

3,32g

Espinaca

Las espinacas son ricas en ácido fólico, que limpia la sangre de tóxicos y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Son ricas en betacarotenos para la salud ocular.