Para 2 Personas
Raviolis de ricotta y pera con pesto de espinacas y almendras
Un pesto como nunca antes habías visto: espinacas, almendras crudas y grana padano, una combinación tan exquisita como inesperada. ¿Quién dijo que un plato de pasta no puede ser interesante?
Raviolis de ricotta y pera, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Brotes espinaca, Almendras cruda pelada, Ajo, Albahaca fresca
15 - 20 minutos
Ingredientes
Brotes espinaca
Ajo blanco
Almendras crudas
Albahaca fresca
Raviolis de ricotta y pera
Grana padano
Utensilios
·
Olla · batidora · escurridor · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 PREPARA
Pon un cazo u olla con agua a hervir. Pela el ajo e introdúcelo en un vaso de batidora o una licuadora junto con las espinacas y las almendras.
2 LOS INGREDIENTES CLAVE
Ahora añade abundante aceite de oliva, la albahaca y sal
3 DALE CAÑA AL PESTO
Continúa con el pesto añadiendo el grana padano (reserva un poco para la presentación final). Tritura todo hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
4 AL AGUA
Una vez rompa a hervir el agua, cocina la pasta durante el tiempo estipulado en la caja.
5 TU SALSA
Una vez cocida la pasta, escúrrela y colócala en el plato donde vayas a comer, agrega el pesto por encima.
6 BON APPÉTIT!
Por último decora con el parmesano y disfruta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Espinaca
Las espinacas son ricas en ácido fólico, que limpia la sangre de tóxicos y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Son ricas en betacarotenos para la salud ocular.