Raviolis de setas y trufa negra con burro e salvia

Una pasta con carácter, si te gustan los sabores fuertes te encantará la potencia de las setas y la trufa negra mezclado con la frescura de la salvia y la cremosidad de la mantequilla. Un plato repleto de energía y minerales como el calcio, esencial para el correcto mantenimiento de huesos. Los probióticos que se encuentran en el queso, son bacterias lácticas que benefician a tu microbiota intestinal, considerada nuestro segundo cerebro.

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Raviolis de setas con trufa negra

Grana padano

Mantequilla

Pistachos

Salvia fresca (10g)

Ajo blanco

Utensilios

Cazo · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 AJITO

Pon un cazo con agua a hervir. Pela y corta el ajo en láminas.

2 EL CRUNCH

Pela y pica los pistachos con la ayuda de un cuchillo.

3 CON BURRO

Pon una sartén a fuego medio-bajo a calentar. Añade la mantequilla para que vaya derritiéndose.

4 AL CAZO

Añade la pasta al agua hirviendo y cuece durante el tiempo que esté estipulado en la caja.

5 E SALVIA

Añade la salvia, sal, pimienta y el ajo a la sartén para dar sabor e infusionar la mantequilla. Cuela la pasta de manera rápida, queremos que tenga algo de agua sobrante para crear una emulsión con la mantequilla, y añade la pasta a la sartén. Mezcla todo bien.

6 A DECORAR

Emplata en los platos correspondientes. Decora con los pistachos que habías picado. Añade parmesano al gusto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
614,34Kcal / 2.570,41Kj

Grasas
35,76g
de las cuales Saturadas
16,07g

Hidratos de Carbono
45,29g
de los cuales Azúcares
3,27g

Proteinas
25,48g

Fibra
4,69g

Sal
3,25g

Pistachos.

Ayudan a regular el estrés, combatir la obesidad y reducir los dolores de la menstruación. Además mejoran la salud cardíaca y reducen los niveles de colesterol gracias a los fitoesteroles.

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