Para 2 Personas
Raviolis de calabaza con salsa arrabiata
La arrabbiata es una de las salsas más clásicas de la cocina italiana, proveniente de la ciudad de Roma. Tiene pocos ingredientes pero de sabor potente. Si te gusta el toque picantón esta es tu salsa.
Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Raviolis de calabaza amaretti, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Tomate seco deshidratado, Ajo, Cayena
10 - 15 minutos
Ingredientes
Tomate frito casero
Ajo blanco
Cayena seca
Grana padano
Tomate seco deshidratado
Raviolis de calabaza amaretti
Utensilios
·
Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 A CORTAR
Coloca un cazo con agua a hervir. Pela y corta los ajos en láminas finas. Pica las cayenas, si no te gusta muy picante reduce la cantidad. Pica el tomate seco dados finos.
2 UN POCO DE SABOR
Pon una sartén a fuego medio con un buen chorro de aceite. Una vez esté caliente añade el ajo y la cayena, remueve durante 1-2 minutos para dar sabor al aceite.
3 TOMATE
Añade el tomate seco y cocina removiendo durante 1 minuto más.
4 MÁS TOMATE
Añade el tomate frito, remueve todo y cocina durante un par de minutos hasta que la pasta esté hecha.
5 AL AGUA
Una vez esté hirviendo añade la pasta y cocina durante el tiempo que estipule la caja.
6 ¡LISTO!
Una vez la pasta esté lista, cuela y añade a la sartén. Mezcla todo bien, emplata y espolvorea el parmesano por encima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Tomate seco
El tomate seco pasa por un proceso de deshidratación que realza su sabor y multiplica sus propiedades. Contienen dos veces más de licopeno y vitamina A que un tomate crudo.