Raviolis de calabaza con salsa arrabiata
La arrabbiata es una de las salsas más clásicas de la cocina italiana, proveniente de la ciudad de Roma. Hemos combinado a la perfección el dulce de la calabaza rica en provitamina A que cuida de la salud ocular, y la inconfundible cayena, con acción digestiva y antiinflamatoria.
Raviolis de calabaza amaretti (30 raviolis), Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Tomate seco deshidratado, Ajo, Cayena
Ingredientes
Raviolis de calabaza amaretti
Cayena seca
Tomate frito casero
Grana padano
Tomate seco deshidratado
Ajo blanco
Utensilios
Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 A CORTAR
Coloca un cazo con agua a hervir. Pela y corta los ajos en láminas finas. Pica las cayenas, si no te gusta muy picante reduce la cantidad. Pica el tomate seco dados finos.
2 UN POCO DE SABOR
Pon una sartén a fuego medio con un buen chorro de aceite. Una vez esté caliente añade el ajo y la cayena, remueve durante 1-2 minutos para dar sabor al aceite.
3 TOMATE
Añade el tomate seco y cocina removiendo durante 1 minuto más.
4 MÁS TOMATE
Añade el tomate frito, remueve todo y cocina durante un par de minutos hasta que la pasta esté hecha.
5 AL AGUA
Una vez esté hirviendo añade la pasta y cocina durante el tiempo que estipule la caja.
6 ¡LISTO!
Una vez la pasta esté lista, cuela y añade a la sartén. Mezcla todo bien, emplata y espolvorea el parmesano por encima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Tomate seco
El tomate seco pasa por un proceso de deshidratación que realza su sabor y multiplica sus propiedades. Contienen dos veces más de licopeno y vitamina A que un tomate crudo.
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