Raviolis de calabaza con salsa arrabiata

La arrabbiata es una de las salsas más clásicas de la cocina italiana, proveniente de la ciudad de Roma. Hemos combinado a la perfección el dulce de la calabaza rica en provitamina A que cuida de la salud ocular, y la inconfundible cayena, con acción digestiva y antiinflamatoria.

Raviolis de calabaza amaretti (30 raviolis), Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Tomate seco deshidratado, Ajo, Cayena

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Raviolis de calabaza amaretti

Cayena seca

Tomate frito casero

Grana padano

Tomate seco deshidratado

Ajo blanco

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 A CORTAR

Coloca un cazo con agua a hervir. Pela y corta los ajos en láminas finas. Pica las cayenas, si no te gusta muy picante reduce la cantidad. Pica el tomate seco dados finos.

2 UN POCO DE SABOR

Pon una sartén a fuego medio con un buen chorro de aceite. Una vez esté caliente añade el ajo y la cayena, remueve durante 1-2 minutos para dar sabor al aceite.

3 TOMATE

Añade el tomate seco y cocina removiendo durante 1 minuto más.

4 MÁS TOMATE

Añade el tomate frito, remueve todo y cocina durante un par de minutos hasta que la pasta esté hecha.

5 AL AGUA

Una vez esté hirviendo añade la pasta y cocina durante el tiempo que estipule la caja.

6 ¡LISTO!

Una vez la pasta esté lista, cuela y añade a la sartén. Mezcla todo bien, emplata y espolvorea el parmesano por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
703,14Kcal / 2.941,92Kj

Grasas
41,19g
de las cuales Saturadas
14,75g

Hidratos de Carbono
56,39g
de los cuales Azúcares
21,47g

Proteinas
22,99g

Fibra
7,44g

Sal
3,18g

Tomate seco

El tomate seco pasa por un proceso de deshidratación que realza su sabor y multiplica sus propiedades. Contienen dos veces más de licopeno y vitamina A que un tomate crudo.

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