Para 2 Personas

Raviolis de quesos de montaña con boloñesa veggie

Hemos reproducido el paisaje de los Apeninos italianos en un plato donde se combinan los mejores quesos de montaña con la salsa más famosa. Un plato repleto de energía y probióticos del queso, que benefician a tu microbiota intestinal.

Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Raviolis de quesos de montaña, Cebolla, Zanahoria, soja texturizada fina, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), apio, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Zanahoria

Cebolla

Tomate frito casero

Queso emmental rallado fundir

Hierbas provenzales

Apio

Raviolis de quesos de montaña

Soja texturizada

Utensilios

· Sartén · cuchillo

Paso a Paso

1 TODO LAMINADO

Pon un cazo con agua a hervir. En un bol pon la soja texturizada a rehidratar con agua templada, hasta cubrirla. Corta la cebolla en dados.
Lava y corta la zanahoria en 4 bastones y luego en láminas finas (No hace falta pelar).
Corta el apio en láminas

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade la zanahoria y el apio y cocina durante 2-3 minutos.

3 ECHA EL RESTO

Añade la cebolla y cocina durante 4-5 minutos más.
Añade la soja texturizada escurrida y remueve durante 3-4 minutos.

4 AL AGUA

Una vez el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina durante el tiempo que ponga en la caja.

5 AQUI HAY TOMATE

Añade el tomate frito, la hierbas, pimienta y una pizca de sal a la sartén

6 INTEGRA Y EMPLATA

Cuela la pasta y añádela a la sartén.
Mezcla todo bien y emplata.
Usa el queso rallado para espolvorear por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.147,61Kcal / 8.985,6Kj

Grasas
100,99g
de las cuales Saturadas
61,08g

Hidratos de Carbono
159,83g
de los cuales Azúcares
70,21g

Proteinas
131,64g

Fibra
36,41g

Sal
6,41g

Apio

En el apio la parte comestible son el tallo y las hojas. Destaca su contenido en fibra, su capacidad diurética y antiinflamatoria así como depurativa de los riñones.

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