Para 2 Personas
Raviolis de quesos de montaña con boloñesa
Bolonia, la ciudad de donde procede esta maravillosa salsa, se encuentra situada a los pies de los Apeninos italianos. Hemos querido reproducir ese paisaje en un plato donde se combinan los mejores quesos de montaña con la salsa más famosa.
Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Raviolis de quesos de montaña, Cebolla, Carne picada de ternera (), Zanahoria, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), apio, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)
15 - 20 minutos
Ingredientes
Carne picada de ternera
Zanahoria
Cebolla
Tomate frito casero
Queso emmental rallado fundir
Hierbas provenzales
Apio
Raviolis de quesos de montaña
Utensilios
· Sartén · cuchillo
Paso a Paso
1 TODO LAMINADO
Pon un cazo con agua a hervir.
Corta la cebolla en dados.
Lava y corta la zanahoria en 4 bastones y luego en láminas finas (No hace falta pelar).
Corta el apio en láminas
2 A LA SARTÉN
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade la zanahoria y el apio y cocina durante 2-3 minutos.
3 ECHA EL RESTO
Añade la cebolla y cocina durante 4-5 minutos más.
Añade la carne y remueve durante 3-4 minutos.
4 AL AGUA
Una vez el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina durante el tiempo que ponga en la caja.
5 AQUI HAY TOMATE
Añade el tomate frito, la hierbas, pimienta y una pizca de sal a la sartén
6 INTEGRA Y EMPLATA
Cuela la pasta y añádela a la sartén.
Mezcla todo bien y emplata.
Usa el queso rallado para espolvorear por encima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Apio
En el apio la parte comestible son el tallo y las hojas. Destaca su contenido en fibra, su capacidad diurética y antiinflamatoria así como depurativa de los riñones.