Para 2 Personas

Raviolis de quesos de montaña con boloñesa

Bolonia, la ciudad de donde procede esta maravillosa salsa, se encuentra situada a los pies de los Apeninos italianos. Hemos querido reproducir ese paisaje en un plato donde se combinan los mejores quesos de montaña con la salsa más famosa.

Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Raviolis de quesos de montaña, Cebolla, Carne picada de ternera (), Zanahoria, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), apio, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Carne picada de ternera

Zanahoria

Cebolla

Tomate frito casero

Queso emmental rallado fundir

Hierbas provenzales

Apio

Raviolis de quesos de montaña

Utensilios

· Sartén · cuchillo

Paso a Paso

1 TODO LAMINADO

Pon un cazo con agua a hervir.
Corta la cebolla en dados.
Lava y corta la zanahoria en 4 bastones y luego en láminas finas (No hace falta pelar).
Corta el apio en láminas

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade la zanahoria y el apio y cocina durante 2-3 minutos.

3 ECHA EL RESTO

Añade la cebolla y cocina durante 4-5 minutos más.
Añade la carne y remueve durante 3-4 minutos.

4 AL AGUA

Una vez el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina durante el tiempo que ponga en la caja.

5 AQUI HAY TOMATE

Añade el tomate frito, la hierbas, pimienta y una pizca de sal a la sartén

6 INTEGRA Y EMPLATA

Cuela la pasta y añádela a la sartén.
Mezcla todo bien y emplata.
Usa el queso rallado para espolvorear por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.923,41Kcal / 8.047,55Kj

Grasas
106,02g
de las cuales Saturadas
63,75g

Hidratos de Carbono
121,46g
de los cuales Azúcares
50,21g

Proteinas
111,4g

Fibra
18,91g

Sal
6,57g

Apio

En el apio la parte comestible son el tallo y las hojas. Destaca su contenido en fibra, su capacidad diurética y antiinflamatoria así como depurativa de los riñones.

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