Raviolis de calabaza con gambas, ajo y cayena

Dulce, cítrico y picante en el mismo plato, como es posible? Pues combinando a la perfección el dulce de la calabaza y el amaretti con la cayena y el toque de limón.

Raviolis de calabaza amaretti, Limón, Gamba, Ajos tiernos, Ajo, Cayena

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Gamba

Cayena seca

Ajo blanco

Limón

Ajos tiernos

Raviolis de calabaza amaretti

Utensilios

Olla · sartén

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 A TU MEDIDA

Pon un cazo con agua a hervir. Pela y pica los ajos. Pica los ajos tiernos. Pica las cayenas, si no te gusta el picante pon menos cantidad.

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio-bajo con abundante aceite. Una vez esté caliente añade todo lo que acabas de picar y remueve para que el aceite coja sabor durante 1-2 minutos.

3 BUBBA GUMP

Si las gambas tenían líquido cuelalas y añadelas a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos. Mientras sigue con el siguiente paso.

4 LIMÓN LIMONERO

Ralla la piel del limon y reserva. Exprime el limón en un bol o vaso y reserva.

5 DE LA OLLA A LA SARTÉN

Una vez el agua esté hirviendo añade la pasta y cocina el tiempo estipulado en la caja. Cuela y rocía con agua para cortar la cocción. Añade a la sartén e integra con el aceite, el ajo y la cayena.

6 PASO CÍTRICO

Añade el zumo de limón que habías exprimido y remueve. Emplata y decora con la ralladura de limón que habías reservado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

1.028,18Kcal / 4.301,91Kj

Grasas

43,75g

de las cuales Saturadas

17,67g

Hidratos de Carbono

89,23g

de los cuales Azúcares

17,33g

Proteinas

61,58g

Fibra

15,57g

Sal

7,17g

Calabaza

Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.