Para 2 Personas

Raviolis de calabaza con gambas, ajo y cayena

Dulce, cítrico y picante en el mismo plato, como es posible? Pues combinando a la perfección el dulce de la calabaza y el amaretti con la cayena y el toque de limón.

Raviolis de calabaza amaretti, Limón, Gamba, Ajos tiernos, Ajo, Cayena

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Gamba

Cayena seca

Ajo blanco

Limón

Ajos tiernos

Raviolis de calabaza amaretti

Utensilios

· Olla · sartén

Paso a Paso

1 A TU MEDIDA

Pon un cazo con agua a hervir. Pela y pica los ajos. Pica los ajos tiernos. Pica las cayenas, si no te gusta el picante pon menos cantidad.

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio-bajo con abundante aceite. Una vez esté caliente añade todo lo que acabas de picar y remueve para que el aceite coja sabor durante 1-2 minutos.

3 BUBBA GUMP

Si las gambas tenían líquido cuelalas y añadelas a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos. Mientras sigue con el siguiente paso.

4 LIMÓN LIMONERO

Ralla la piel del limon y reserva. Exprime el limón en un bol o vaso y reserva.

5 DE LA OLLA A LA SARTÉN

Una vez el agua esté hirviendo añade la pasta y cocina el tiempo estipulado en la caja. Cuela y rocía con agua para cortar la cocción. Añade a la sartén e integra con el aceite, el ajo y la cayena.

6 PASO CÍTRICO

Añade el zumo de limón que habías exprimido y remueve. Emplata y decora con la ralladura de limón que habías reservado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
514,09Kcal / 2150,955Kj

Grasas
21,875g
de las cuales Saturadas
8,835g

Hidratos de Carbono
44,615g
de los cuales Azúcares
8,665g

Proteinas
30,79g

Fibra
7,785g

Sal
3,585g

Calabaza

Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.

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