Name: Raviolis con espárragos veganos
Total time: 15 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Raviolis de pisto con idiazabal; Rallado vegano sabor queso original; Calabacín; Espárragos trigueros; Tomate cherry; Ajo blanco; Albahaca fresca

Raviolis con espárragos veganos

Todos conocemos las típicas salsas pero esta vez hemos querido innovar con nuestra pasta artesanal, acompañándola de un salteado de verduras especial. ¿Sabias que los espárragos son ricos en vitamina K? Es la encargada de mantener sanos y fuertes los huesos y promueven la producción de células sanguíneas.

Calabacín, Raviolis de pisto con idiazabal, Tomate cherry, Caja de Pasta Fresca, Espárragos trigueros, Rallado vegano sabor mozzarella (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12.), Ajo, Albahaca fresca

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Raviolis de pisto con idiazabal

Rallado vegano sabor queso original

Calabacín

Espárragos trigueros

Tomate cherry

Ajo blanco

Albahaca fresca

Utensilios

Sartén · cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 A LOS DADOS

Pon un cazo con agua a hervir.
Corta los espárragos en láminas de 2 cm de grosor.
Corta los cherry por la mitad.
Corta el calabacín en dados de 1cm.
Corta el ajo en láminas.

2 EL SABOR

Pon una sartén a fuego medio con un chorro de aceite.
Cuando esté caliente, añade el ajo para que el aceite coja sabor durante 1 minuto.
Añade los espárragos y saltea durante otro minuto.

3 REHOGA

Añade el calabacín y cocina durante un par de minutos.
Añade los cherrys y deja rehogar todo mientras continuas con el siguiente paso.

4 EL TOQUE

Pica la albahaca en finas tiras, una vez las tengas añádelas a la sartén y remueve todo para darle sabor.

5 AL AGUA

Añade la pasta al agua hirviendo y cuece durante el tiempo que estipule en la caja.

6 MEZCLA TODO

Una vez cocinada la pasta, cuela, lava con agua para cortar la cocción y añade a la sartén.
Integra todo y emplata espolvoreando el rallado sabor queso por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

586,71Kcal / 2.454,79Kj

Grasas

28,91g

de las cuales Saturadas

7,01g

Hidratos de Carbono

56,27g

de los cuales Azúcares

7,74g

Proteinas

22,16g

Fibra

6,38g

Sal

2,7g

Espárragos

Alto contenido en ácido fólico y hierro, buenos para la producción de glóbulos rojos y metionina para la salud del cabello, uñas y piel. Alto contenido en zinc para la salud del cerebro.