Raviolis carbonara

La auténtica pasta italiana cocinada en tus fogones, Hemos preparado esta receta con pasta artesanal y fresca junto con el jamón, dándole un toque español y con gran cantidad de minerales y vitaminas del grupo B. La salsa carbonara hecha a con huevo y queso, es fuente de vitamina D y calcio, ambos importantes en la formación y mantenimiento óseo.

Raviolis de calabaza, provolone y cebolla caramelizada, Huevos camperos, Jamón en tacos (Jamón de cerdo, sal y conservante (E-252).), Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Ajo, Nuez moscada molida

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Raviolis de calabaza, provolone y cebolla caramelizada

Huevos camperos

Grana padano

Jamón en tacos

Nuez moscada molida

Ajo blanco

Utensilios

Olla · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 FUEGOO

Pon un cazo con agua a hervir y una sarten con un chorrito de aceite a calentar. Añade a la sartén los tacos de jamón.

2 UN TOQUE DE SABOR

Chafa un ajo y añádelo a la sartén, junto con la nuez moscada y cocina hasta que el jamón esté tostadito mientras continuas con la receta.

3 TE TOCA PASTA

Una vez el agua esté hirviendo añade la pasta y cocina durante el tiempo estipulado en la caja.

4 CARBONARA

Mientras prepara la carbonara. Casca los huevos en un bol y bate. Añade la mitad del parmesano e integra bien.

5 JUNTOS MEJOR

Una vez la pasta esté cocida cuela todo reservando en el cazo un dedito de agua con la que acabas de cocinar. Agrega el dedito de agua junto con la pasta que acabas de colar a la sartén para bajar la temperatura y formar una emulsión con los aceites.

6 LA SALSA FINAL

Añade ahora el huevo con el parmesano que habías reservado e integra todo bien. Emplata y usa el parmesano sobrante para espolvorear por encima. Para darle un toque especial, añade un poco de pimienta molida por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

2.064,53Kcal / 8.637,99Kj

Grasas

134,22g

de las cuales Saturadas

68,17g

Hidratos de Carbono

89,71g

de los cuales Azúcares

28,12g

Proteinas

119,86g

Fibra

9,12g

Sal

13,72g

Jamón en tacos.

Fuente de proteínas de alto valor biológico, aporta vitaminas y minerales con un perfil lipídico equilibrado. Destaca por su contenido en vitamina B1, por lo que ayuda a superar el estrés y la ansiedad. Es recomendable en periodos de lactancia o convalecencia.