La auténtica pasta italiana cocinada en tus fogones, Hemos preparado esta receta con pasta artesanal y fresca junto con el jamón, dándole un toque español y con gran cantidad de minerales y vitaminas del grupo B. La salsa carbonara hecha a con huevo y queso, es fuente de vitamina D y calcio, ambos importantes en la formación y mantenimiento óseo.
Raviolis de calabaza, provolone y cebolla caramelizada, Huevos camperos, Jamón en tacos (Jamón de cerdo, sal y conservante (E-252).), Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Ajo, Nuez moscada molida
10 - 15 minutos
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Raviolis de calabaza, provolone y cebolla caramelizada
Huevos camperos
Grana padano
Jamón en tacos
Nuez moscada molida
Ajo blanco
Olla · sartén · sal · aceite.
1 FUEGOO
Pon un cazo con agua a hervir y una sarten con un chorrito de aceite a calentar. Añade a la sartén los tacos de jamón.
2 UN TOQUE DE SABOR
Chafa un ajo y añádelo a la sartén, junto con la nuez moscada y cocina hasta que el jamón esté tostadito mientras continuas con la receta.
3 TE TOCA PASTA
Una vez el agua esté hirviendo añade la pasta y cocina durante el tiempo estipulado en la caja.
4 CARBONARA
Mientras prepara la carbonara. Casca los huevos en un bol y bate. Añade la mitad del parmesano e integra bien.
5 JUNTOS MEJOR
Una vez la pasta esté cocida cuela todo reservando en el cazo un dedito de agua con la que acabas de cocinar. Agrega el dedito de agua junto con la pasta que acabas de colar a la sartén para bajar la temperatura y formar una emulsión con los aceites.
6 LA SALSA FINAL
Añade ahora el huevo con el parmesano que habías reservado e integra todo bien. Emplata y usa el parmesano sobrante para espolvorear por encima. Para darle un toque especial, añade un poco de pimienta molida por encima.
(para 1 persona)
Jamón en tacos.
Fuente de proteínas de alto valor biológico, aporta vitaminas y minerales con un perfil lipídico equilibrado. Destaca por su contenido en vitamina B1, por lo que ayuda a superar el estrés y la ansiedad. Es recomendable en periodos de lactancia o convalecencia.
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