Detente un poco y admira esta receta, ¿No es genial esta versión veggie del clásico plato japonés? Es una combinación de ingredientes perfecta para mantenerte enérgico a la vez que cuidas de tu sistema inmune al reforzarlo con los fitoquímicos que se encuentran en estos vegetales y la vitamina D del huevo, también implicada en la absorción de calcio en los huesos.
Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Repollo, Zanahoria, Huevos camperos, Champiñón, Shiitake, Ajos tiernos, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco (10g), Ajo, sésamo crudo
10 - 15 minutos
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Huevos camperos
Caldo de verduras
Zanahoria
Repollo
Champiñón
Shiitake
Ajos tiernos
Ajo blanco
Jengibre fresco
Salsa de soja
Sésamo crudo
Bol · olla · cazo · cuchillo
1 EN SU PUNTO
Pon un cazo con agua a hervir. Una vez esté hirviendo añade los huevos y cocina durante 6 minutos. Luego enfríalos bajo el agua fría del grifo para pelarlo mejor. Mientras se cuecen sigue con la receta.
2 FIDEOS
Pica el repollo en láminas lo mas finas que puedas. Serán tus "fideos". Ralla el jengibre y ajo.
3 A LÁMINAS
Pela la zanahoria y con un rallador ve sacando láminas longitudinales. Lava y lamina las setas. Lamina los ajos tiernos.
4 LA BASE
Pon una olla a fuego medio con un chorrito de aceite. Pica el ajo y el jengibre. Añade las setas, el repollo, el ajo tierno, el ajo y el jengibre al gusto a la olla y dora durante 2-3 minutos. Añade el caldo, la salsa de soja y hierve durante 6-7 minutos.
5 DALE SABOR
Añade la zanahoria. Hierve durante 2 minutos y retira.
6 EL TOQUE
Sirve en los correspondientes boles. Coloca un huevo en cada bol y decora con el sésamo.
(para 1 persona)
Zanahoria
Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.
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