(Low carb) Ramen

Detente un poco y admira esta receta, ¿No es genial esta versión veggie del clásico plato japonés? Es una combinación de ingredientes perfecta para mantenerte enérgico a la vez que cuidas de tu sistema inmune al reforzarlo con los fitoquímicos que se encuentran en estos vegetales y la vitamina D del huevo, también implicada en la absorción de calcio en los huesos.

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Repollo, Zanahoria, Huevos camperos, Champiñón, Shiitake, Ajos tiernos, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco (10g), Ajo, sésamo crudo

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Caldo de verduras

Zanahoria

Repollo

Champiñón

Shiitake

Ajos tiernos

Ajo blanco

Jengibre fresco

Salsa de soja

Sésamo crudo

Utensilios

Bol · olla · cazo · cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 EN SU PUNTO

Pon un cazo con agua a hervir. Una vez esté hirviendo añade los huevos y cocina durante 6 minutos. Luego enfríalos bajo el agua fría del grifo para pelarlo mejor. Mientras se cuecen sigue con la receta.

2 FIDEOS

Pica el repollo en láminas lo mas finas que puedas. Serán tus "fideos". Ralla el jengibre y ajo.

3 A LÁMINAS

Pela la zanahoria y con un rallador ve sacando láminas longitudinales. Lava y lamina las setas. Lamina los ajos tiernos.

4 LA BASE

Pon una olla a fuego medio con un chorrito de aceite. Pica el ajo y el jengibre. Añade las setas, el repollo, el ajo tierno, el ajo y el jengibre al gusto a la olla y dora durante 2-3 minutos. Añade el caldo, la salsa de soja y hierve durante 6-7 minutos.

5 DALE SABOR

Añade la zanahoria. Hierve durante 2 minutos y retira.

6 EL TOQUE

Sirve en los correspondientes boles. Coloca un huevo en cada bol y decora con el sésamo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

264,44Kcal / 1.106,42Kj

Grasas

9,79g

de las cuales Saturadas

2,62g

Hidratos de Carbono

23,1g

de los cuales Azúcares

7,95g

Proteinas

16,32g

Fibra

9,34g

Sal

1,46g

Zanahoria

Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.