Ramen

Detente un poco y admira esta receta, ¿No es genial esta versión veggie del clásico plato japonés? Es una combinación de ingredientes perfecta para mantenerte enérgico a la vez que cuidas de tu sistema inmune al reforzarlo con los fitoquímicos que se encuentran en estos vegetales y la vitamina D del huevo, también implicada en la absorción de calcio en los huesos.

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Fideos de arroz (Arroz), Huevos camperos, Champiñón, Zanahoria, Ajos tiernos, Shiitake, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco (10g), Ajo, sésamo crudo

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Fideos de arroz

Sésamo crudo

Caldo de verduras

Salsa de soja

Champiñón

Zanahoria

Ajos tiernos

Shiitake

Ajo blanco

Jengibre fresco

Utensilios

Bol · olla · cazo · cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 EN SU PUNTO

Pon un cazo con agua a hervir. Una vez esté hirviendo añade los huevos y cocina durante 6 minutos. Luego enfríalos bajo el agua fría del grifo para pelarlo mejor. Mientras se cuecen sigue con la receta.

2 A LÁMINAS

Pela la zanahoria y con un rallador ve sacando láminas longitudinales. Lava y lamina las setas. Lamina los ajos tiernos.

3 LA BASE

Pon una olla a fuego medio con un chorrito de aceite. Pica el ajo y el jengibre. Añade las setas, el ajo tierno, el ajo y el jengibre a la olla y dora durante 2-3 minutos. Añade el caldo, la salsa de soja y hierve.

4 FIDEOS

Añade los fideos de arroz a la olla del caldo.

5 DALE SABOR

Añade la zanahoria. Hierve durante 1 minuto y retira.

6 EL TOQUE

Sirve en los correspondientes boles. Coloca un huevo en cada bol y decora con el sésamo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

466,01Kcal / 1.949,79Kj

Grasas

9,59g

de las cuales Saturadas

2,59g

Hidratos de Carbono

76,12g

de los cuales Azúcares

4,93g

Proteinas

16,18g

Fibra

5,26g

Sal

1,66g

Zanahoria

Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.