Para 2 Personas

Quinoa a la jamaicubana

Este delicioso plato es fuente de fibra que favorece el buen funcionamiento del aparato digestivo. Los huevos son ricos en proteínas que forman los tejidos y en vitamina D, que refuerza el sistema inmunitario y ayuda a absorber el calcio.

Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Plátano, Quinoa blanca, Huevos camperos

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Tomate frito casero

Huevos camperos

Quinoa

Plátano

Utensilios

·

Sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CORTA

Pon una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite. Pela y corta los plátanos por la mitad haciendo un corte longitudinal. Pon a calentar un cazo con agua.

2 DORA

Añade el plátano a la sartén y dora durante un par de minutos por cada lado.

3 PREPARA

Lava la quinoa con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Cuando comience a hervir el agua añade la quinoa y cuece durante 12-15 minutos, después escurre.

4 LA QUINOA

Añade la quinoa a unos vasitos, aplástalo y dale la vuelta sobre el plato. Añade el plátano.

5 LOS HUEVOS

Añade un poco más de aceite a la sartén y cocina los huevos.

6 FIN

Mientras se cocinan los huevos, añade el tomate tomate frito por encima de la quinoa. Una vez esté todo listo coloca los huevos. Puedes añadir un poco de pimienta por encima para resaltar los sabores. Mezcla todo y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
726,53Kcal / 3.039,81Kj

Grasas
20,42g
de las cuales Saturadas
4,43g

Hidratos de Carbono
110,78g
de los cuales Azúcares
56,99g

Proteinas
17,47g

Fibra
14,89g

Sal
0,63g

Plátano.

Es una de las frutas más populares entre deportistas debido a su aporte en hidratos de carbono y potasio necesario para regular la actividad de los músculos y nervios, así como para mejorar el rítmo cardíaco y la presión arterial. También se reconoce su contenido en fibra cuando están maduros. 

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