(Vegan) Quinoa 3 delicias con piña

¿Cansado/a de la receta 3 delicias de siempre? Le hemos dado un giro con toque exótico y saludable al sustituir arroz por quinoa, con mayor contenido de proteínas, minerales y fibra, el complemento ideal para los deportistas. Además la bromelina, un enzima presente en la piña mejora la digestión y facilita la absorción de las proteínas de la quinoa.

Zanahoria, Piña en su jugo, Ajos tiernos, Quinoa, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Aceite de sésamo, Ajo, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo), Tarro de vidrio 41ml

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Guisantes cocidos

Piña en su jugo

Zanahoria

Quinoa

Ajo blanco

Ajos tiernos

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Cinco especias chinas

Zanahoria

Utensilios

Cazo · sartén · bol · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 A CORTAR

Pon un cazo con agua a hervir. Pela la zanahoria y córtala en dados pequeños. Pica el ajo. Corta los ajos tiernos en rodajas finas.

2 AL AGUA

Lava la quinoa con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Una vez el agua esté hirviendo, cuece la quinoa durante 10-12 minutos.

3 SALTEA

Coloca una sartén a fuego medio con el aceite de sésamo y agrega los ajos tiernos, la zanahoria y el ajo. Rehoga 3-4 minutos.

4 EL TOQUE DULCE

Escurre los guisantes, corta la piña en tacos (reserva el jugo) y agrégalos a la sartén. Cocina por 3 minutos más.

5 MEZCLANDO

Una vez lista la quinoa, escúrrela, agrégala a la sartén y cocina 2 minutos más, removiendo de vez en cuando.

6 MÁS SABOR

Añade a la sartén las cinco especias chinas, la salsa de soja, un toque del jugo de piña que habías reservado y mezcla para integrar sabores. Ya tienes tu plato preparado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

653,51Kcal / 2.734,28Kj

Grasas

21,97g

de las cuales Saturadas

3,02g

Hidratos de Carbono

71,96g

de los cuales Azúcares

17,03g

Proteinas

36,16g

Fibra

11,64g

Sal

1,89g

Aceite de sésamo

Con alto aporte de proteínas, ácidos grasos esenciales, fibra, calcio y hierro. Además contiene vitaminas D y E. Se recomienda en personas con problemas óseos.