Quinoa 3 delicias con piña

¿Cansado/a de la receta 3 delicias de siempre? Le hemos dado un giro con toque exótico y saludable al sustituir arroz por quinoa, con mayor contenido de proteínas, minerales y fibra, el complemento ideal para los deportistas. Además la bromelina, un enzima presente en la piña mejora la digestión y facilita la absorción de las proteínas tanto del huevo como de la quinoa.

Quinoa, Huevos camperos, Zanahoria, Piña en su jugo, Ajos tiernos, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Aceite de sésamo, Ajo, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo), Tarro de vidrio 41ml

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Cinco especias chinas

Aceite de sésamo

Huevos camperos

Salsa de soja

Quinoa

Guisantes cocidos

Piña en su jugo

Ajos tiernos

Ajo blanco

Zanahoria

Utensilios

Cazo · sartén · bol · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 A CORTAR

Pon un cazo con agua a hervir. Pela la zanahoria y córtala en dados pequeños. Pica el ajo. Corta los ajos tiernos en rodajas finas.

2 AL AGUA

Lava la quinoa con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Una vez el agua esté hirviendo, cuece la quinoa durante 10-12 minutos. Coloca una sartén a fuego medio con el aceite de sésamo y agrega los ajos tiernos, la zanahoria y el ajo. Rehoga 3-4 minutos.

3 EL TOQUE DULCE

Escurre los guisantes, corta la piña en tacos (reserva el jugo) y agrégalos a la sartén. Cocina por 3 minutos más.

4 MEZCLANDO

Una vez lista la quinoa, escúrrela, agrégala a la sartén y cocina 2 minutos más, removiendo de vez en cuando.

5 MÁS SABOR

Añade a la sartén las cinco especias chinas, la salsa de soja, un toque del jugo de piña que habías reservado y mezcla para integrar sabores.

6 REVUELTO

Casca y bate los huevos en un bol. Aparta la quinoa hacia un lado dejando mitad sartén libre. Añade el huevo para hacer un revuelto y después mézclalo todo junto. Sazona con sal y emplata

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
551,17Kcal / 2.306,09Kj

Grasas
18,33g
de las cuales Saturadas
3,43g

Hidratos de Carbono
67,03g
de los cuales Azúcares
17,03g

Proteinas
23,69g

Fibra
11,64g

Sal
2,05g

Aceite de sésamo

Con alto aporte de proteínas, ácidos grasos esenciales, fibra, calcio y hierro. Además contiene vitaminas D y E. Se recomienda en personas con problemas óseos.   

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