Quesadillas con pollo y pimiento

Este plato típico mexicano hará que te unas al club de los amantes del queso. Es una receta sencilla pero cargada de proteínas de alta calidad y absorción procedentes del pollo y queso, importantes en el crecimiento y regeneración muscular. Junto a las propiedades antiinflamatorias de las especias y los carbohidratos complejos de las tortillas, hace que esta receta sea ideal para la recuperación tras el entrenamiento.

Pechuga de pollo de corral, Pimiento Rojo, Cebolla, Tortillas de trigo integral (Harina de trigo integral (59%) agua, estabilizador: glicerina; aceite de girasol, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, gasificantes: carbonato ácido de sodio, difosfato disódico; sal.), Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Queso mozzarella rallado, Cilantro fresco, Especias tex-mex (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Especias tex-mex

Tortillas de trigo integral

Maíz dulce

Queso mozzarella rallado

Pimiento Rojo

Cebolla

Cilantro fresco

Utensilios

Sartén · sal · aceite · tabla de cortar y cuchillo. 

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 AL FUEGO

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Corta la cebolla y el pimiento en juliana fina, agrégalas a la sartén y rehoga 4-5 minutos.

2 CORTA

Corta el pollo en dados medianos y añádelos a la sartén. Cocina 3-4 minutos más.

3 SABOR MEXICANO

Pica el cilantro, escurre el maíz y agrégalos a la sartén. Cocina 2 minutos más para que se integren los sabores.

4 SAZONA

Sazona con las especias tex-mex y sal e integra durante 1 minuto. Retira del fuego y coloca la mezcla en un plato o bol.

5 QUESO DERRETIDO

Coloca la misma sartén limpia u otra a fuego medio con un poquito de aceite. Para hacer las quesadillas, añade en la mitad de las tortillas una buena cantidad de queso y después, reparte la mezcla de pollo y verduras por encima.

6 FINAL

Cierra las quesadillas. Haz al mismo proceso con el resto de tortillas y ponlas en la sartén para que se doren por ambos lados. Cuando se derrita el queso retira de la sartén y ¡a comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
658,72Kcal / 2.756,07Kj

Grasas
32,61g
de las cuales Saturadas
16,2g

Hidratos de Carbono
30,89g
de los cuales Azúcares
5,31g

Proteinas
57,48g

Fibra
5,87g

Sal
0,76g

Pimiento rojo 

Destaca su aporte en vitamina C, fibra y antioxidantes. Es un poderoso alimento que combate el envejecimiento y varias enfermedades graves.

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