Pollo vietnamita al tamarindo

Una receta que no deja indiferente a nadie con salsa tamari y el toque a lima. ¿Qué aporta esta receta? Una buena cantidad de niacina, también conocida como vitamina B3 ligada a los alimentos ricos en proteina, encargada de potenciar el colesterol HDL saludable.

Brócoli, Pechuga de pollo de corral, Zanahoria, Pimiento Rojo, Arroz basmati, Lima, Anacardos, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Concentrado de tamarindo (80% tamarindo, agua y conservante E211), Hierbabuena fresca, Cilantro fresco, Ajo

20 - 25 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Lima

Zanahoria

Brócoli

Pimiento Rojo

Ajo blanco

Anacardos

Arroz basmati

Tamarindo concentrando

Salsa de soja

Hierbabuena fresca

Cilantro fresco

Utensilios

Sartén · cuchillo · bol · rallador · sal y aceite

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 EL ACOMPAÑAMIENTO

Lava bien el arroz y escurre.
Pon una olla con agua a fuego medio y cuando rompa a hervir, añade el arroz y cuece durante 10 - 15 minutos.

2 NO SUELTES EL CUCHILLO

Pela y corta la zanahoria y pimiento en bastones. Lava el brócoli y corta en ramilletes más pequeños Pela y corta el ajo en láminas mas pequeñas.

3 VERDURITAS

Pon un a sartén con un poco de aceite de oliva a calentar. Ralla la piel de la lima y reserva. Pica hierbabuena y cilantro con el cuchillo, reserva. Corta el pollo haciendo dados de unos 3cm.

4 TAMARINADO

Añade el ajo, brócoli, zanahoria y pimiento a la sartén. Saltea todo durante 6-8 minutos. En un bol añade el concentrado de tamarindo, la salsa de soja y la mitad del jugo de la lima. Puedes añadir mas cantidad de lima si te van los sabores fuertes. Remueve e integra.

5 TE TOCA POLLO

Agrega el pollo a la sartén con las verduras. Remueve para que se haga todo bien por todos los lados, y cocina durante 5-7 minutos

6 SALSEAO

Añade el arroz a la sartén y vierte la salsa del tamarinado. Remueve 1 minuto. Sirve y decora con la ralladura de lima, los anacardos, hierbabuena y cilantro.