Una receta que no deja indiferente a nadie con salsa tamari y el toque a lima. ¿Qué aporta esta receta? Una buena cantidad de niacina, también conocida como vitamina B3 ligada a los alimentos ricos en proteina, encargada de potenciar el colesterol HDL saludable.
Brócoli, Pechuga de pollo de corral, Zanahoria, Pimiento Rojo, Lima, Anacardos, Concentrado de tamarindo (80% tamarindo, agua y conservante E211), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, Hierbabuena fresca, Cilantro fresco
20 - 25 minutos
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Pechuga de pollo de corral
Lima
Zanahoria
Brócoli
Pimiento Rojo
Ajo blanco
Anacardos
Tamarindo concentrando
Salsa de soja
Hierbabuena fresca
Cilantro fresco
Zanahoria
Sartén · cuchillo · bol · rallador · sal y aceite
1 CORTA QUE CORTA
Pela y corta la zanahoria y pimiento en bastones. Lava el brócoli y corta en ramilletes más pequeños Pela y corta el ajo en láminas mas pequeñas.
2 NO SUELTES EL CUCHILLO
Pon un a sartén con un poco de aceite de oliva a calentar. Ralla la piel de la lima y reserva. Pica hierbabuena y cilantro con el cuchillo, reserva. Corta el pollo haciendo dados de unos 3cm.
3 VERDURITAS
Añade el ajo, brócoli, zanahoria y pimiento a la sartén. Saltea todo durante 6-8 minutos.
4 TAMARINADO
En un bol añade el concentrado de tamarindo, la salsa de soja y la mitad del jugo de la lima. Puedes añadir mas cantidad de lima si te van los sabores fuertes. Remueve e integra.
5 TE TOCA POLLO
Agrega el pollo a la sartén con las verduras. Remueve para que se haga todo bien por todos los lados, y cocina durante 5-7 minutos
6 SALSEAO
Vierte la salsa del tamarinado sobre la sartén, remueve 1 minuto. Sirve y decora con la ralladura de lima, los anacardos, hierbabuena y cilantro.
(para 1 persona)
Brócoli
El brócoli es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Es un potente anticancerígeno. Contribuye a regular los niveles de colesterol.
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