Pollo vietnamita al tamarindo
Una receta que no deja indiferente a nadie con salsa tamari y el toque a lima. ¿Qué aporta esta receta? Una buena cantidad de niacina, también conocida como vitamina B3 ligada a los alimentos ricos en proteina, encargada de potenciar el colesterol HDL saludable.
Pechuga de pollo de corral, Brócoli, Pimiento Rojo, Zanahoria, Lima, Anacardos, Concentrado de tamarindo (80% tamarindo, agua y conservante E211), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Hierbabuena fresca, Cilantro fresco, Jengibre fresco (10g), Ajo
20 - 25 minutos
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Ingredientes
Pechuga de pollo de corral
Tamarindo concentrando
Anacardos
Salsa de soja
Lima
Brócoli
Pimiento Rojo
Ajo blanco
Hierbabuena fresca
Cilantro fresco
Zanahoria
Zanahoria
Utensilios
Sartén · cuchillo · bol · rallador
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 CORTA QUE CORTA
Pela y corta la zanahoria y pimiento en bastones. Lava el brócoli y corta en ramilletes más pequeños Pela y corta el ajo en láminas mas pequeñas.
2 NO SUELTES EL CUCHILLO
Pon un a sartén con un poco de aceite de oliva a calentar. Ralla la piel de la lima y reserva. Pica hierbabuena y cilantro con el cuchillo, reserva. Corta pollo haciendo dados de unos 3cm.
3 VERDURITAS
Añade el ajo, brócoli, zanahoria y pimiento a la sartén. Saltea todo durante 6-8 minutos.
4 TAMARINADO
Mientras sigue con la salsa. Añade a un bol el concentrado de tamarinado, el tamari y el jugo de la lima. Remueve e integra.
5 TE TOCA POLLO
Agrega el pollo a la sartén con las verduras. Remueve para que se haga todo bien por todos los lados, y cocina durante 5-7 minutos
6 SALSEAO
Vierte la salsa del tamarinado sobre la sartén, remueve 1 minuto. Sirve y decora con la ralladura de lima, los anacardos, hierbabuena y cilantro.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Brócoli
El brócoli es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Es un potente anticancerígeno. Contribuye a regular los niveles de colesterol.
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