Pollo vietnamita al tamarindo
Una receta que no deja indiferente a nadie con salsa tamari y el toque a lima. ¿Qué aporta esta receta? Una buena cantidad de niacina, también conocida como vitamina B3 ligada a los alimentos ricos en proteina, encargada de potenciar el colesterol HDL saludable.
Pechuga de pollo de corral grande, Brócoli, Pimiento Rojo, Zanahoria, Pechuga de pollo de corral pequeña, Lima, Concentrado de tamarindo (80% tamarindo, agua y conservante E211), Anacardos, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, Hierbabuena fresca, Cilantro fresco
Ingredientes
Pechuga de pollo de corral grande
Pechuga de pollo de corral pequeña
Tamarindo concentrando
Anacardos
Salsa de soja
Lima
Brócoli
Pimiento Rojo
Ajo blanco
Hierbabuena fresca
Cilantro fresco
Zanahoria
Utensilios
Sartén · cuchillo · bol · rallador
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 CORTA QUE CORTA
Pela y corta la zanahoria y pimiento en bastones. Lava el brócoli y corta en ramilletes más pequeños Pela y corta el ajo en láminas mas pequeñas.
2 NO SUELTES EL CUCHILLO
Pon un a sartén con un poco de aceite de oliva a calentar. Ralla la piel de la lima y reserva. Pica hierbabuena y cilantro con el cuchillo, reserva. Corta pollo haciendo dados de unos 3cm.
3 VERDURITAS
Añade el ajo, brócoli, zanahoria y pimiento a la sartén. Saltea todo durante 6-8 minutos.
4 TAMARINADO
Mientras sigue con la salsa. Añade a un bol el concentrado de tamarinado, el tamari y el jugo de la lima. Remueve e integra.
5 TE TOCA POLLO
Agrega el pollo a la sartén con las verduras. Remueve para que se haga todo bien por todos los lados, y cocina durante 5-7 minutos
6 SALSEAO
Vierte la salsa del tamarinado sobre la sartén, remueve 1 minuto. Sirve y decora con la ralladura de lima, los anacardos, hierbabuena y cilantro.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Brócoli
El brócoli es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Es un potente anticancerígeno. Contribuye a regular los niveles de colesterol.
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